Ингредиенты
Основные ингредиенты
- 200 грамм печенья Савоярди
- 500 грамм мандаринов
- 400 грамм творожного сыра
- 200 миллилитр жирных сливок
- 100 грамм сахарной пудры
Оборудование
- Миксер
Электрический или ручной миксер для взбивания творожного сыра и сливок.
- Блендер
Если у вас нет блендера, используйте вилку или измельчите мандарины вручную.
- Сито
Для процеживания мандаринового сока и удаления лишней мякоти.
- Форма для десерта
Можно взять как стеклянную, так и силиконовую форму. Удобно использовать форму с крышкой для охлаждения в холодильнике.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с чистки мандаринов. Убедитесь, что кожура полностью отсутствует и остаются только сочные дольки. Затем используйте блендер, чтобы превратить мандарины в сочную мякоть. Процедите через сито, чтобы получить чистый мандариновый сок. Это именно то, что придаст нашему тирамису освежающий аромат и вкус.
Шаг 2
Отложите сок в сторону, а теперь займемся кремом. В глубокой миске взбейте творожный сыр вместе с жирными сливками и сахарной пудрой. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет воздушной и гладкой. Здесь важно быть терпеливым - крем должен быть однородным и без комочков.
Шаг 3
Теперь начинается самое интересное! Возьмите печенье Савоярди и обмакните его в подготовленный мандариновый сок. Уложите слой печенья на дно любимой формы для десертов. Покройте его обильным слоем крема. И снова слоями прорежьте с печеньем и кремом. Убедитесь, что последним будет именно слой из крема, чтобы придать нашему десерту завершенный внешний вид.
Шаг 4
Для украшения можно использовать несколько свежих долек мандаринов. Это добавит яркости и натурального вкуса. Поместите ваш тирамису в холодильник на 3 часа. Да, придется подождать, но это того стоит! Пока он охлаждается, вы можете заняться подготовкой чая или кофе, чтобы сопровождать этот десерт.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему мой крем получается жидким?
Убедитесь, что сливки хорошо охлаждены перед взбиванием. Также используйте жирные сливки для более густой текстуры.
- Можно ли использовать апельсины вместо мандаринов?
Да, просто учтите, что вкус будет немного иным из-за разницы в аромате цитрусовых.
- Как лучше всего охладить десерт?
Поставьте его в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
- Можно ли готовить накануне?
Да, тирамису будет даже вкуснее, если постоит ночь в холодильнике и хорошо пропитается ароматами.
- Как улучшить текстуру тирамису?
Попробуйте слегка подсушить печенье перед использованием, чтобы оно не раскисало быстро в соке.
- Как добиться идеального оформления?
Работайте с охлажденными продуктами и используйте кондитерский шпатель для равномерного распределения крема.