Ингредиенты
Крем и основа
- сыр маскарпоне: 750 ГРАММ
- сливки жирностью 33%: 500 МИЛЛИЛИТР
- ликер Лимончелло: 120 МИЛЛИЛИТР
- цедра лимона: 3 ШТ.
- лимонный сок: 4 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- сахарная пудра: ПО ВКУСУ
- печенье Савоярди: 400 ГРАММ
Сироп
- ликер Лимончелло: 120 МИЛЛИЛИТР
- вода: 720 МИЛЛИЛИТР
- сахар: 600 ГРАММ
Оборудование
- Кастрюля
Необходима для приготовления сиропа. Выберите кастрюлю среднего размера с толстым дном для равномерного нагревания.
- Большая форма для выпечки
Форма объемом 2-3 литра идеально подойдет для сборки десерта.
- Миксер или венчик
Для взбивания сливок и основы. Электрический миксер значительно упростит процесс.
- Мерные чашки и ложки
Для точного соблюдения пропорций ингредиентов.
- Миска
Для смешивания крема и основы.
Инструкции
Шаг 1
🍋 Для сиропа, воду, Лимончелло и сахар поместить в кастрюлю и поставить на средний огонь;
Нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара;
Готовый сироп остудить.
🍋 Для крема, сливки взбить до пышности, затем добавить сыр, ликёр, цедру и лимонный сок;
Еще раз все взбить до пышности.
🍋 Печенье обмакнуть в сироп и выложить ровным слоем на дно большой формы;
Сверху ровным слоем распределить половину крема;
После снова выложить слой вымоченного печенья и затем снова слой крема.
🍋 Оставить настояться на несколько часов в холодильнике;
Посыпать сахарной пудрой.
Подача
Переведите ваш лимонный тирамису на уровень гурманского искусства с нашими свежими идеями по подаче!
Прежде всего, используйте прозрачные бокалы или небольшие стаканчики для индивидуальной подачи. Такой подход позволит вашим гостям насладиться красотой слоев десерта, не повредив его структуру. 🌟
Для создания более праздничной атмосферы, украсьте каждый порционный стаканчик свежими ягодами, веточкой мяты или тонкими ломтиками лимона. Такое оформление добавит яркости и изысканности!
Хотите больше оригинальности? Подавайте тирамису в формочках для кексов или маленьких баночках с крышками. Это не только стильно, но и удобно для хранения в холодильнике. 🎉
Вариации рецепта
✨ Сделайте ваш лимонный тирамису подходящим для всех, вне зависимости от пищевых предпочтений! ✨
Для безглютенового варианта используйте безглютеновое печенье. Сегодня на рынке представлено множество его видов, которые идеально подойдут для этого рецепта.
Веганский вариант тоже легко осуществим — замените маскарпоне и сливки на кокосовый крем и безмолочное сливочное масло. Лимончелло можно оставить, ведь он веганский по своей природе. 😉
Частые вопросы
- Как долго хранится лимонный тирамису в холодильнике?
Десерт может храниться до 2-3 дней в закрытой контейнере.
- Можно ли использовать обычное печенье вместо Савоярди?
В принципе, можно, но вкус и текстура будут заметно отличаться.
- Можно ли заменить Лимончелло на другой ликер?
Да, например, Апельсиновый ликер отлично подойдет. Это придаст другой, но не менее интересный вкус.
- Почему мой крем получается слишком жидким?
Вероятно, сливки недостаточно взбиты. Убедитесь, что они хорошо загущены перед добавлением остальных ингредиентов.
- Как избежать слишком сладкого вкуса?
Контролируйте количество сахарной пудры и пробуйте крем на вкус перед окончательной сборкой десерта.
- Можно ли добавить свежие фрукты в крем?
Конечно! Ломтики клубники или малинки добавят свежести и разнообразия вашему тирамису.
