Ингредиенты

Для теста

  • 200 грамм муки
  • 150 грамм сахарного песка
  • 100 миллилитров молока
  • 100 грамм сливочного масла
  • 3 яйца
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для крема

  • 200 грамм маскарпоне
  • 150 миллилитров сливок 33%
  • 100 грамм сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для декора

  • Свежие ягоды для украшения
  • Мята для украшения

Оборудование

  • Круглая форма для выпечки

    Предпочтительно использовать разъемную форму диаметром 20-24 см для удобства извлечения чизкейка без повреждений.

  • Блендер или кухонный комбайн

    Для измельчения печенья и смешивания крема до однородной консистенции.

  • Венчик или миксер

    Необходимы для взбивания крема до воздушной текстуры. Если у вас есть электрический миксер, это упростит задачу.

  • Мерные стаканы и ложки

    Точные измерения имеют ключевое значение для создания идеального чизкейка, поэтому не забудьте о них!

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

Начнем с самого главного - нашего теста. Разогрейте духовку до 180°C. Это обязательный шаг, дорогие мои, без него никак! Затем растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.

В миске смешайте разрыхлитель с мукой. В другой емкости взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы. Теперь аккуратно введите молоко и ванильный экстракт, помешивая, добавьте муку с разрыхлителем. В конце добавьте растопленное масло и осторожно перемешайте до однородности.

Перелейте тесто в круглую форму для выпечки диаметром около 20 см, смазанную маслом. Поставьте в духовку на 30-35 минут.

Шаг 2

Приготовление крема

Пока наш торт печется и наполняет ваш дом ароматами добра, займемся кремом. Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Затем добавьте маскарпоне и ванильный экстракт.

Взбивайте еще немного, пока крем не станет гладким и воздушным. Да, вот так он и должен быть!

Шаг 3

Сборка торта

Пришло время все объединить. Достаньте корж из духовки, дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте его пополам, чтобы получились два слоя. На нижний слой нанесите крем, распределите его равномерно. Накройте вторым коржом и нанесите оставшийся крем сверху и по бокам торта.

Шаг 4

Украшение торта

Украсьте торт свежими ягодами и мятой. Здесь можно дать волю фантазии - вы же художник, а ваш торт - холст!

Осталось только подать и, конечно, запечатлеть этот шедевр на фото, дабы увеличить число лайков в соцсетях и порадоваться восхвалениям от друзей.

Подача

Ваша креативность безгранична, когда дело касается подачи чизкейка! Рассмотрите вариант сервировки с легкими ягодными соусами на основе малины или клубники для придания яркости и свежести. 🍓

Если хотите добавить изысканности, украсьте чизкейк свежиными ягодами или слайсами фруктов — ананас или киви прекрасно подойдут. 🌿

Не забудьте включить порционные тарелки и специальные вилки для десертов, чтобы каждое кусочек выглядел аппетитно и завершенно перед вашими гостями.

Вариации рецепта

Для безглютенового чизкейка замените классическое печенье на безглютеновую основу, которую можно приобрести в магазине, или используйте безглютеновые злаки. 🍪

Чтобы сделать десерт веганским, замените сливочный сыр на растительный аналог и используйте кокосовое молоко вместо сливок. 👩‍🌾 Простой шаг к большему вкусу и разнообразию!

Частые вопросы

  • Как предотвратить трещины на чизкейке?

    Используйте водяную баню при выпекании и избегайте резких колебаний температуры. Дайте чизкейку остывать медленно.

  • Что делать, если основа чизкейка рассыпается?

    Убедитесь, что измельченные крошки хорошо пропитаны расплавленным маслом и тщательно утрамбованы в форму.

  • Можно ли добавить в чизкейк шоколад?

    Да, вы можете добавить растопленный шоколад в кремовую основу или украсить чизкейк глазурью.

  • Как добиться идеальной плотности крема?

    Используйте густые сливки и сливочный сыр комнатной температуры, взбивайте до однородности без перебивания.

  • Прокисает ли чизкейк при хранении в холодильнике?

    При правильном хранении герметичным способом и употреблении в течение 3-5 дней чизкейк останется свежим.

  • Можно ли заменить натуральный ванильный экстракт на ванильный сахар?

    Да, но учитывайте, что вкус будет не таким насыщенным. Используйте в меньшем количестве, чтобы избежать сладости.

Пищевая ценность

Легкий Торт для Чаепития: Праздник Вкуса и Аромата
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Энергетическая ценность блюда составляет от 300 до 350 ккал на порцию.
Калорий (Min - Max):300 - 350
Всего жиров:15 г
Насыщенный жир:5 г
Протеин:12 г
Общие углеводы:30 г
Сахар:5 г