Ингредиенты
Капкейки
- Масло: 50 ГРАММ
- Сахар: 75 ГРАММ
- Яйцо: 1 ШТ.
- Мука: 100 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Молоко: 60 МИЛЛИЛИТР
- Мелкая кокосовая стружка: 50 ГРАММ
Крем
- Творожный сыр: 250 ГРАММ
- Сливки33%: 130 МИЛЛИЛИТР
- Сахарная пудра: 50 ГРАММ
- Кокосовая стружка: 20 ГРАММ
Начинка
- Белый шоколад: 50 ГРАММ
- Сливки: 25 МИЛЛИЛИТР
Оборудование
- Миксер
Электрический миксер ускорит процесс взбивания масла и сахара. Лучше использовать стационарный миксер, но ручной миксер тоже отлично подойдет.
- Сито
Сито пригодится для просеивания муки и разрыхлителя, что сделает тесто более воздушным и нежным.
- Формочки для капкейков
Используйте силиконовые или металлические формочки, чтобы ваши капкейки не прилипали и легко извлекались.
- Духовка
Проведите предварительный разогрев духовки до 170°C для равномерного выпекания капкейков.
- Кондитерский мешок
Для аккуратного и красивого нанесения крема на капкейки понадобится кондитерский мешок.
Инструкции
Шаг 1
На 5-6шт
- Масло-50гр
- Сахар-75гр
- Яйцо-1шт
- Мука-100гр
- 1ч.л без горки разрыхлителя
- Молоко-60мл
- Мелкая кокосовая стружка-50гр
Масло взбиваем с сахаром,разбиваем яйцо и еще раз хорошо взбиваем. Добавляем молоко и просеиваем все сухие ингредиенты. Выпекаем при 170 С до сухой зубочистки.
Шаг 2
- Творожный сыр-250гр
- Сливки33%-130мл
- Сахарная пудра -50гр
- Кокосовая стружка -20гр ( можно посыпать сверху шапочек)
Шаг 3
- Белый шоколад -50гр
- Сливки-25мл
Шоколад заливаем горячими сливками, перемешиваем до однородности и убираем в холодильник. Если хотите более стабильную начинку, то после холодильника взбейте эту массу.
Подача
Нежные кокосовые капкейки станут центром внимания на любом столе, но как их подать, чтобы это было не только вкусно, но и эстетично? 💡 Подать их можно в красивых десертных тарелках, украшенных свежими фруктами, такими как клубника или малина. Яркие ягоды не только добавят красок, но и подчеркнут сладкий вкус кокоса.
🎂 Если вы планируете подать капкейки на празднике или вечеринке, вы можете украсить стол маленькими кокосовыми декорациями — фигурками из белого шоколада или конфетками рафаэлло.
🍰 Не забудьте про напитки! Ароматный кофе или мятный чай подчеркнут нежный вкус вашего десерта и создадут гармоничное сочетание вкусов.
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Легко! 🚀 Замените обычную муку на безглютеновую смесь, которую можно найти в любом магазине здорового питания. Также убедитесь, что разрыхлитель и кокосовая стружка, которые вы используете, не содержат глютена.
Для тех, кто придерживается веганской диеты: замените сливочное масло на кокосовое масло или веганское масло. Вместо яйца используйте 1 столовую ложку льняной муки, смешанную с 3 столовыми ложками воды. Для крема используйте веганский крем-сыр и кокосовые сливки вместо обычных.
Частые вопросы
- Как нам достичь идеальной консистенции теста?
Для достижения идеальной консистенции теста следите, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, тщательно перемешивайте их до однородности, но не переусердствуйте, чтобы тесто не стало слишком плотным.
- Можно ли использовать другой тип молока в рецепте?
Да, вы можете использовать любое молоко по вашему выбору, включая растительное молоко, такое как миндальное или овсяное, для придания рецепту иной нотки вкуса.
- Почему мои капкейки не поднимаются должным образом?
Проблема может быть связана с недостаточным количеством разрыхлителя или с тем, что ваша духовка была недостаточно разогрета. Убедитесь, что вы точно следуете рецепту и предварительно разогреваете духовку до нужной температуры.
- Можно ли добавить в тесто дополнительные ингредиенты?
Да, вы можете добавить измельченные орехи, шоколадные капли или цукаты для придания капкейкам своего уникального вкуса и текстуры.
- Как долго можно хранить эти капкейки?
Капкейки могут храниться в холодильнике до 3-4 дней. Лучше всего их накрывать пищевой пленкой или хранить в герметичном контейнере, чтобы они не потеряли свою свежесть.
- Можно ли использовать этот рецепт для большого торта?
Да, можно! Просто увеличьте пропорции ингредиентов и используйте форму для выпечки соответствующего размера. Обратите внимание на время выпекания: оно может потребовать дополнительных минут, в зависимости от размера формы.
