Клубничный чизкейк без сахара

Ингредиенты

Основа

Печенье: 150 ГР
Молоко: 30 ГР

Сырная масса

Творожный сыр: 400 ГР
Творог мягкий 5%: 170 ГР
Яйцо: 1 ШТ
Сироп клубничный: 50 МЛ
Сахарозаменитель: ПО ВКУСУ
Крахмал кукурузный: 30 ГР
Джем клубничный: 300 ГР

Оборудование

Форма для выпечки
Оптимальный размер формы - 20 см. Она обеспечит ровную и красивую форму для вашего чизкейка.
Блендер
Идеальный инструмент для получения гладкой и однородной массы.
Пергаментная бумага
Застелите дно формы пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания основы.
Миска для смешивания
Большая миска подойдет для лёгкого смешивания всех ингредиентов.
Ложка или лопатка
Для распределения и утрамбовки основы.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 10мин

Приготовление: 60мин

Кол-во: 8

Идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой. А главное, я смогла сохранить текстуру нежнейшего и кремового чизкейка, несмотря на отсутствия сахара и глютена!

Шаг 2

Основа

Для основы делаем крошку из печенья и соединяем с молоком. Получившуюся массу утрамбовываем на дно формы, застеленную пергаментом.

Шаг 3

Сырная масса

Для сырной массы соединяем творожный сыр, мягкий творог, яйцо, сироп клубничный без сахара, крахмал и сахзам (пробуйте на сладость, потому что у всех сахарозаменители разные). Пробиваем массу блендером, переливаем на основу и убираем в духовку на 1 час при температуре 170 градусов.

Шаг 4

Охлаждение

Открываем духовку и даем чизкейку полностью остыть в ней. Затем убираем в холодильник для стабилизации на 7-8 часов.

Шаг 5

Украшение

Перед подачей украсить джемом и наслаждаться этим вкусным чизкейком без сахара и глютена!

Шаг 6

Шаг 7

Клубничный Чизкейк без сахара - идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой. Несмотря на отсутствие сахара и глютена, он обладает нежной и кремовой текстурой. Основа из крошки из печенья и молока образует идеальное основание для сырной массы, состоящей из творожного сыра, мягкого творога, яйца, клубничного сиропа без сахара, кукурузного крахмала и сахарозаменителя. После приготовления чизкейк помещается в духовку на 1 час, затем полностью остывает и стабилизируется в холодильнике. Перед подачей украшается клубничным джемом. Насладитесь этим вкусным и полезным десертом!

Шаг 8

Пончиком с вареной сгущенкой - настоящий вкусовой экстаз! Их воздушная структура и сочный крем сделают ваш десерт незабываемым. Попробуйте испечь эти пончики и порадуйте себя и своих близких уникальным вкусом!

Подача

Клубничный чизкейк - это уже сам по себе великолепный десерт, но правильная подача придаст ему еще больше шарма. Начните с шикарной тарелки или блюда, которое подчеркнет нежную текстуру вашего чизкейка.

Перед подачей, аккуратно нарежьте чизкейк на порционные кусочки и украсьте каждый кусочек свежей мятой или дополнительной клубникой. Можно также добавлять сверху немного тертого шоколада без сахара для дополнительного визуального и вкусового удовольствия.

Не забудьте про напитки. Клубничный чизкейк прекрасно сочетается с чашечкой ароматного чая или кофе, а также с легкими десертными винами. Позвольте себе немного роскоши и удовольствия вместе с этим чудесным десертом! 🍓

Вариации рецепта

Безглютеновый вариант: Замените обычное печенье на любое безглютеновое. В остальном рецепт остаётся таким же.

Веганский вариант: Вместо творожного сыра и творога используйте веганские аналоги, такие как кешью-крем или тофу. Яйцо можно заменить на льняное, замочив 1 столовую ложку молотых льняных семян в 3 столовых ложках воды.

Частые вопросы

Могу ли я использовать обычное печенье для основы, если мне не важен безглютеновый состав?
Да, конечно! Обычное печенье отлично подойдет для основы.
Можно ли заменить клубничный сироп на другой вкус?
Безусловно! Вы можете использовать любой сироп по вашему вкусу.
Как долго можно хранить чизкейк в холодильнике?
Чизкейк можно хранить в холодильнике до 5 дней, при этом он остается свежим и вкусным.
Как избежать трещин на поверхности чизкейка?
Для этого важно не открывать духовку во время выпекания и дать чизкейку остыть прямо в духовке.
Как определить готовность чизкейка?
Центр чизкейка должен слегка дрожать при легкой тряске формы. Он застынет при охлаждении.
Можно ли добавить свежие ягоды в сливочную массу?
Да, только используйте небольшое количество, чтобы не изменить текстуру чизкейка.