Ингредиенты
Основная смесь
- Творог 500 грамм
- Сметана 100 грамм
- Яйца 3 штуки
- Крахмал кукурузный 60 грамм
- Сахарозаменитель 60 грамм
Оборудование
- Блендер
С помощью блендера вы добьётесь идеальной текстуры, и ваша запеканка станет невероятно воздушной.
- Форма для выпечки
Используйте антипригарную форму, чтобы запеканка легко вынималась после выпекания.
- Кухонные весы
Для точного измерения ингредиентов, чтобы достичь наилучшего результата.
- Духовка
Убедитесь, что она равномерно распределяет тепло для идеального запекания.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с того, что отправим наш домашний творог в блендер. Вы ведь знаете, как важно качество творога для десерта?
Добавьте в блендер три свежих яйца. Эта комбинация — залог воздушной текстуры!
Шаг 2
Теперь добавим 100 грамм нежнейшей сметаны в смесь. Она придаст нашему десерту дополнительную сливочную текстуру. Не экономьте на качественной сметане, она стоит того!
Шаг 3
Пришло время добавить крахмал и сахарозаменитель. Крахмал обеспечит нужную плотность, а сахарозаменитель — сладость без лишних калорий. Всё это пробиваем блендером до однородности. Это важный шаг, чтобы структура десерта была без комочков.
Шаг 4
Смажьте вашу форму сливочным маслом, тщательно равномерно распределяя его. Это защитит десерт от прилипания.
Шаг 5
Перекладываем смесь в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Установите таймер на 40 минут, и пока десерт печется, можно как раз заварить любимый чай или разговориться с подругой о последнем просмотренном сериале.
Шаг 6
После выпекания, не торопитесь доставать десерт из духовки. Дайте ему немного времени остыть, чтобы он полностью схватился, а ваша кухня наполнилась восхитительным ароматом. Этот момент ожидания — самый сложный, но поверьте, оно того стоит!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему моя запеканка получилась слишком плотной?
Убедитесь, что вы хорошо взбили смесь в блендере. Плотность может быть связана с недостаточным вмешанием ингредиентов.
- Можно ли использовать другой сахарозаменитель?
Да, вы можете использовать любой сахарозаменитель по вашему вкусу, но обратите внимание на разницу в сладости, возможно, вам потребуется скорректировать количество.
- Какой творог лучше использовать для запеканки?
Идеально подходит домашний или свежий творог средней жирности — он придаст запеканке нежную консистенцию.
- Как избежать прилипания запеканки к форме?
Обязательно смазывайте форму сливочным маслом, или застилайте её пекарской бумагой для легкого вынимания.
- Можно ли запекать при другой температуре?
Лучше всего придерживаться 180 градусов, но если ваша духовка немного сильнее, уменьшите время выпекания.
- С чем еще можно сочетать такую запеканку?
Попробуйте сочетать её с медом, орехами или кокосовой стружкой для разнообразия вкуса.
