Кондитер @cremeux_rnd делится проверенным рецептом
Передаём ей слово:
"Хрустящие вафельные рожки по рецепту моей мамы с кремом тафита внутри. Делюсь рецептом!
Хрустящие вафли:
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 200 мл воды
- 200 гр муки
- 2 ст л растительного масла
- Ванилин
Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и взбить, вбить сахар и по одному яйца, постепенно вбить воду и муку, добавить растительное масло и ванилин, хорошо перемешать.
Разогреть вафельницу, выкладывать тесто по столовой ложке, выпекать до золотистого цвета.
Быстро скрутить в конус или трубочку. Начинить кремом, у меня тафита, еще очень вкусно с белковым.
Крем Тафита:
- Шоколад 200 г
- Сливки 33% 170 г
- Вареная сгущенка 370 г (1 банка)
- Масло сливочное 170 г
- Ликер 1 ч.л.
Растопить шоколад в сливках, остудить. Сгущенку взбить со сливочным маслом.
Слегка взбить сливки с шоколадом и соединить их с маслом сгущенкой , еще раз все перемешать миксером , добавить ликер.
