Ингредиенты

Тесто

  • яйца 2 штуки
  • сахар 2 столовые ложки
  • водка 2 столовые ложки
  • мука 250 грамм
  • соль щепотка

Для жарки

  • масло растительное (для жарки)

Декор

  • сахарная пудра (для посыпки)

Оборудование

  • Миксер или венчик

    Для быстрого взбивания яиц и сахара до однородной массы, но венчик тоже подойдёт.

  • Скалка

    Очень важно добиться тонкого слоя теста для наилучшего хрустящего эффекта.

  • Глубокая сковорода

    Используйте её для равномерного обжаривания. Термометр для масла - бонус!

Инструкции

Шаг 1

Подготовка ингредиентов

Сначала собери все необходимые ингредиенты. Убедись, что яйца свежие, а мука просеяна — это облегчит процесс замеса теста. Еще, не забудь прихватить водку. Звучит странно, но поверь, это работает как магия в этом рецепте!

Шаг 2

Замес теста

В глубокой миске смешай яйца с сахаром и водкой. Постепенно добавляй муку и соль, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть эластичным и гладким. Если учуешь, что тебе нужно больше силы — используй свои мышцы, в миске всё замешать легче, чем на столе.

Шаг 3

Раскатка теста

На поверхность стола насыпь немного муки, чтобы тесто не прилипало. Раскатай тесто в очень тонкий пласт — чем тоньше, тем лучше. Постарайся максимально чувствовать поверхность стола. Главное правило: катать — это как мазать бутерброд утром, делай это с любовью!

Шаг 4

Нарезка и формирование

Разрежь раскатанное тесто на полоски шириной около 2 см. Каждый кусочек можно завернуть в интересную форму, как бабочка или плетенка. Любые интересные формы приветствуются — чем креативней, тем веселее!

Шаг 5

Обжаривание

В глубокой сковороде или фритюрнице разогрей масло. Аккуратно обжаривай хворост порциями до золотистой и хрустящей корочки. Убедись, что масло достаточно горячее, чтобы тесто попало внутрь масла и сразу начало пузыриться — это залог хорошего хруста!

Шаг 6

Подача и декорирование

Готовый хворост переложи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. После этого обильно посыпь сахарной пудрой. Наслаждайся результатом своей работы! Этот десерт станет прекрасным дополнением к чаю или кофе. Храни хворост в герметичном контейнере, чтобы сохранить его хрустящим как можно дольше.

Подача

Когда хворост готов, пора подумать о том, как он будет наслаждаться всеми вашими гостями. Высыпьте сахарную пудру через сито, чтобы создать эффект снегопада на вашей сладкой горке ― декоративно и аппетитно! 🌨️ Идеальная подача на деревянной доске с чашкой горячего чая или кофе добавит вашей презентации домашний уют. Для более красочной сервировки добавьте свежие ягоды, такие как клубника или малина, тогда цвета будут играть в идеальный ансамбль с хрустящим десертом.

Вариации рецепта

Хотите сделать хворост безглютеновым? Легко замените обычную муку на безглютеновую, содержащую смеси, например, рисовую или кукурузную. Для веганского варианта замените яйца на яблочное пюре и увеличьте количество растительного масла, чтобы добиться нужной текстуры теста. Не бойтесь экспериментировать!

Частые вопросы

  • Почему мой хворост не получается хрустящим?

    Убедитесь, что тесто раскатано очень тонко и жарите его на достаточно разогретом масле.

  • Можно ли использовать другую жидкость вместо водки?

    Да, вместо водки можно использовать яблочный сок или просто исключить её, но вкус может немного отличаться.

  • Как избежать оставшегося запаха масла в доме?

    Попробуйте добавлять в масло несколько долек лимона во время жарки, это поможет нейтрализовать запах.

  • Как сделать форму хвороста более интересной?

    Вы можете использовать фигурные ножи для теста или попробовать скрутить полоски в забавные узоры перед обжаркой.

  • Как лучше сохранить свежесть хвороста?

    Храните в герметичной таре при комнатной температуре, чтобы сохранить его хрустящим.

  • Есть ли способ сделать хворост менее калорийным?

    Вы можете использовать менее сахара или заменить его на заменитель, но помните, что это может повлиять на текстуру и вкус.

Пищевая ценность

Хрустящий хворост: десерт для любого случая
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Одна порция блюда содержит приблизительно от 250 до 300 килокалорий, что делает его умеренно калорийным.
Калорий (Min - Max):250 - 300
Всего жиров:10 г
Насыщенный жир:4 г
Протеин:5 г
Общие углеводы:40 г
Сахар:20 г