Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Шоколадное печенье «брауни» без сахара
  • Банан

Для пудинга

  • 400 миллилитр растительного молока
  • 50 грамм сухого молока
  • 10 грамм кукурузного крахмала
  • 6 грамм желатина
  • Сироп топинамбура по вкусу

Оборудование

  • Блендер 🌀

    Важно для измельчения сухого молока. Убедитесь, что ваш блендер достаточно мощный, чтобы добиться идеальной текстуры.

  • Сотейник 🍳

    Необходим для подогрева смеси и создания идеальной консистенции пудинга. Лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном.

  • Кухонная горелка 🔥

    Для создания карамельной корочки. Это опционально, но добавляет визуальный и вкусовой акцент.

  • Холодильник ❄️

    Для охлаждения пудинга. Убедитесь, что у вас есть свободное место для охлаждения десерта в течение 2-3 часов.

Инструкции

Шаг 1

Замачивание желатина

Для начала нам нужно заняться желатином. Замочите его в холодной воде и дайте ему набухнуть, следуя инструкциям на упаковке. Это важно, чтобы пудинг имел правильную консистенцию.

Шаг 2

Обжариваем сухое молоко

Обжарьте сухое молоко на сковороде на среднем огне до золотистого цвета. Будьте внимательны, чтобы не сжечь его, так как это придаст горечи. После этого измельчите обжаренное молоко с помощью блендера в мелкий порошок.

Шаг 3

Готовим пудинг

В кастрюле смешайте растительное молоко с обжаренным сухим молоком и кукурузным крахмалом. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте, пока смесь не загустеет. Обратите внимание на текстуру пудинга, чтобы он был гладким.

Шаг 4

Объединяем смеси

Подогрейте желатин, не доводя его до кипения. Добавьте его в горячую молочную смесь и тщательно перемешайте. Тут важно не допускать кипения, иначе желатин потеряет свои свойства. В конце добавьте сироп топинамбура по вкусу.

Шаг 5

Сборка десерта

Берем бокалы или стаканы и начинаем выкладывать слои. Сначала идет слой печенья «брауни», затем слой пудинга. Повторяйте, пока не заполнили все емкости. Поставьте десерт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо застыл.

Шаг 6

Опциональная карамельная корочка

Если хотите порадовать себя и гостей, сверху можно посыпать кокосовым сахаром и слегка подпалить его кухонной горелкой, чтобы получилась сладкая корочка. Но даже без этого ваш десерт будет моментальным хитом!

Подача

По-настоящему удивите своих гостей оригинальной подачей! 🍨 Используйте прозрачные стаканы или бокалы, чтобы продемонстрировать слои вашего карамельно-бананового пудинга. В качестве украшения добавьте несколько ломтиков свежего банана или немного растопленного шоколада. Если вы хотите подать пудинг в как-то более оригинально, попробуйте использовать стеклянные мини-баночки или небольшие миски в форме ракушек. Для более праздничного настроения украсьте десерт съедобными цветами или ягодами, например, малиной или клубникой. Это не только добавит ярких красок, но и подчеркнет естественную сладость карамели и банана. Еще один интересный способ подачи — дополнить десерт несколькими ложками кокосового йогурта, придающего ему кремовую текстуру и легкость.

Вариации рецепта

Хочешь сделать этот десерт безглютеновым или веганским? Нет ничего проще! Чтобы эта сладость стала безглютеновой, просто используйте безглютеновое шоколадное печенье вместо обычного. Если вы хотите сделать пудинг веганским, замените сухое молоко на кокосовое или любое другое растительное молоко, а желатин на агар-агар. Убедитесь, что все остальные ингредиенты подходят к вашей диете — и наслаждайтесь вкусной и полезной десертной альтернативой!

Частые вопросы

  • Как долго должен застывать пудинг в холодильнике?

    Для получения идеальной текстуры оставьте пудинг в холодильнике на 2-3 часа, или пока он полностью не застынет.

  • Можно ли заменить банан в рецепте?

    Да, вместо банана вы можете использовать фрукты с более плотной текстурой, например, манго или авокадо для другого вкусового оттенка.

  • Что делать, если пудинг не загустевает?

    Попробуйте добавить немного больше кукурузного крахмала и довести смесь до загустения на медленном огне, постоянно помешивая.

  • Можно ли приготовить десерт заранее?

    Да, пудинг можно приготовить за день до планируемой подачи. Это даже улучшит его вкус, так как все ингредиенты смешаются между собой.

  • Как сохранить корочку хрустящей при подаче?

    Создайте карамельную корочку непосредственно перед подачей, чтобы она оставалась хрустящей и свежей.

  • Какие варианты вкусов, кроме банана, можно использовать в этом рецепте?

    Вы можете добавить ваниль, корицу или даже немного какао, чтобы разнообразить вкусовые нотки вашего десерта.

Пищевая ценность

Карамельно-банановый пудинг - десерт без выпечки
Выход рецепта:8
Калорий:Энергетическая ценность порции составляет от 250 до 300 ккал.
Калорий (Min - Max):250 - 300
Всего жиров:15g
Насыщенный жир:7g
Протеин:4g
Общие углеводы:30g
Сахар:20g