Ингредиенты
Для теста и начинки
- Слоеное тесто — 2 пласта
- Камамбер — 1 штука
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло оливковое — 30 грамм
- Итальянские травы — 1 щепотка
- Пепперони — 100 грамм
- Яйцо (С1) — 1 штука
- Кунжут — 1 щепотка
Оборудование
- Скалка
Важна для ровного раскатывания теста.
- Круглая форма или нож
Чтобы вырезать идеальные круги из теста.
- Чаша для смешивания
Для смешивания чесночного масла.
- Кисточка для смазки
Ею мы покрываем тесто яйцом для золотистой корочки.
- Форма для запекания
Подходит любая, главное, чтобы Камамбер поместился.
Инструкции
Шаг 1
Раскатайте один квадрат теста так, чтобы он был шириной около 25 см. Используя острый нож, вырежьте ровный круг. Это создаст идеальную основу для вашего сырного чуда.
Шаг 2
Поместите камамбер в центр вырезанного круга. Сделайте легкие надрезы по его верхней поверхности, чтобы ароматные добавки лучше проникли внутрь.
Шаг 3
Смешайте в маленькой чаше оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока и щепотку итальянских трав. Перемешайте и аккуратно полейте поверхность камамбера, чтобы он стал настоящей звездой вашего стола.
Шаг 4
По кругу, на расстоянии около 1,5 см от сыра, разложите кружочки пепперони. Это создаст красочную и аппетитную рамку.
Шаг 5
Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста вокруг сыра и колбасок. Это обеспечит красивую и золотистую корочку. Затем раскатайте второй квадрат теста и вырежьте из него круг чуть большего размера. Накройте этой основой сыр и колбаски.
Шаг 6
Края двух тестовых окружностей — нижней и верхней — запечатайте с помощью вилки. Сделайте несколько проколов вилкой в верхней части теста над сыром — это позволит выходить пару, предотвращая растрескивание.
Шаг 7
Выполните надрезы шириной около 3 см от края теста к центру, не дорезая до сыра. Каждую полоску переверните. Теперь смажьте всю поверхность яйцом и посыпьте центральную часть кунжутом для дополнительной текстуры.
Шаг 8
Поставьте ваш кулинарный шедевр в разогретую до 200°C духовку и выпекайте около 25 минут. Подавайте с улыбкой и наслаждайтесь удивленными лицами гостей! 🎉
Подача
Контрастирующая сервировка подчеркивает торжественность блюда. Положите золотистое произведение искусства на большую деревянную доску и добавьте вокруг свежие травы или ягоды для цветового акцента. Это добавит праздничным настроениям яркости.
Для более современной подачи можно использовать стеклянный или черный сланцевый поднос. Таким образом, выпечка, обрамленная сочной зеленью или красной клюквой, станет кулинарной картиной, достойной не только вашего стола, но и Instagram-ленты! 📸
Вариации рецепта
Для веганской версии замените Камамбер на веганский сыр, а колбаски на вегетарианские сосиски. Также используйте веганские заменители для яйца (например, аквафабу или специи с водой) для смазки теста. Оливковое масло и итальянские травы, конечно же, остаются в игре и добавляют аромат и вкус!
Частые вопросы
- Какой частью нужно печь эту закуску в духовке?
Рекомендуется использовать средний уровень духовки, чтобы избежать избыточного перегрева верхней или нижней части закуски.
- Как долго Камамбер остается мягким после выпечки?
Камамбер обычно остается мягким в течение 10-15 минут после извлечения из духовки. Поэтому рекомендуется подавать его сразу.
- Можно ли заменить Камамбер другим сыром?
Да, таким, как Бри или любой другой мягкий сыр с похожими плавкими свойствами.
- Как избежать выбегания сыра из теста?
Тщательно запечатайте края теста, внимания уделите местам вокруг сыра и контурного каркаса.
- Как сделать тесто более хрустящим?
Вот вам хитрый совет: немного снизьте температуру и выпекайте дольше, уделяя внимание цвету корочки.
- Можно ли использовать домашнее тесто?
Конечно! Оно придаст закуске уникальный вкус и текстуру, так что если есть время, попробуйте.