Как сделать кейкпопсы в форме лошади.

Данная статья является переводом и все повествование от первого лица происходит от кондитера Kris Galicia Brown.

Такие лакомства идеально подойдут для тематической вечеринки в стиле Запада.

Вам понадобится:

Тесто для кейкпопсов

Белый и коричневый шоколад

Палочки для леденцов

Зубочистки

Вощеная бумага

Стенд для кейкпопсов или блок пенопласта

Часть 1: Формирование головы лошади из теста

Устелите рабочую часть вощеной бумагой.

Шаг 1: Формируем часть теста, которая в будущем станет головой лошади, в шарик.

Шаг 2: Сделайте немного продолговатый овал, где один конец будет тоньше – это нос лошади, а второй толще – там будет грива.

Шаг 3: Аккуратными движениями рук сформируйте на узком конце нос, а на том, который толще – маленький ирокез, благодаря которому грива будет правдоподобнее выглядеть.

Повторите данные манипуляции со всеми заготовками под кейкпопсы и поместите их в холодильник до полного застывания.

Часть 2: Украшение головы лошади

В то время, пока основная часть охлаждается в холодильнике, нужно приготовить материалы и растопить шоколад для покрытия.

Шаг 1: Вырежьте ушки лошади (любого цвета). Вы сами ориентируетесь, на какое количество кейкпопсов рассчитываете, подумайте о достаточном количестве материалов. Поместите готовые ушки в холодильник.

Шаг 2: В отдельных емкостях растопите оба вида шоколада: белый и коричневый.

Шаг 3: Зафиксируйте ушки на голове у лошади.

Шаг 4: Далее надо зафиксировать все на палочке для удобной работы. Окуните палочку с основой головы в расплавленный коричневый шоколад пока все не покроется ровным и красивым слоем.

Шаг 5: Стряхните излишки шоколада и дайте полностью высохнуть, прежде чем приступать к работе далее.

Шаг 6: После того, как коричневый шоколад высох, окуните нос лошади в белый шоколад.

Шаг 7: Из оставшегося белого шоколада нужно сделать гриву. Важно попытаться добиться эффекта многослойности, делайте все постепенно, давая предыдущим слоям хорошо просохнуть.