А у нас следующий вопрос!
Как правильно включить в стоимость мастичный декор, стоит ли обтяжку считать в общий вес торта?
Ждём Ваших комментариев👇👇👇
P.S На фото тортик от кондитера @zefirka_elena
Обсуждение:
Мне тоже очень интересен этот вопрос🙏
А как Вы себе представляете считать обтяжку, на вес😂😂👍? Конечно обтяжка входит, а вот цветы и фигурки в основном считаются отдельно😊
Посчитать не проблема. Вес торта без мастики на весы и потом взвесить с мастичной обтяжкой и вычесть. Только зачем? Каждый раз математикой заниматься.
Любое покрытие мне кажется должно входить в общий вес и стоимость торта, а декор согласна отдельно в зависимости от уровня сложности.
Все вместе взвешиваю, если бы лепила феечек или типа того, то за фигурку брала бы отдельно
У меня в общий вес входит обтяжка,1-2не сложные фигурки и лёгкий декор.А сложная лепка и цветы конечно плюсом к сумме.
Я фигурки и цветы всегда считаю отдельно и не вношу в общий вес торта. Стоимость на них индивидуальная,т.к зависит от сложности.
Всегда взвешиваю торт уже готовый, мастика входит в стоимость.
Так редко их сейчас заказывают... В Москве, во всяком случае.
@nagajna83 а по какой цене считаете фигурки и цветы, скажите, пожалуйста)
@irishka_mv81 Ой. Это зависит от сложности и,если честно, настроения. Если простая роза-250-300р/шт, если роза с прожилками и на проволоке лепестки-500-700р/шт. Мультяшную фигурку от 500р. Все зависит от размера и деталей этой фигурки. Все индивидуально.
Absolutely beautiful and cute cake
Мы считаем так: вес торта отдельно+материал и трудозатратность покрытия+дополнительный декор в виде фигурок, цветов, печенья и т.д. Объясню свою позицию: стоимость торта (начинки) зависит от стоимости компонентов в него входящих и не всегда они совпадают со стоимостью расходника на мастику, поэтому не честно по отношению к покупателю продавать их общим весом. И еще, покрытие покрытию рознь, иногда трудозатраты на него перекрывают даже стоимость начинки. Длинно написала, но, надеюсь, понятно 😊
А я сразу оцениваю весь торт,общую цену считаю и прибавляю фигурки,правда фигурка иногда может стоить как пол торта,но пока моих заказчиков это устраивает.