Ингредиенты
Для джема
- 100 грамм свежемороженой клюквы
- 25 грамм сахара
- 1 столовая ложка бальзамического соуса
Для начинки
- 125 грамм сыра камамбер или бри
- 50 грамм грецких или орехов пекан
- 1 веточка розмарина
Для теста
- 1 лист слоеного пресного теста
- 1 яйцо категории C1
Оборудование
- Сотейник
Необходим для приготовления клюквенного джема. Выбирайте сотейник с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
- Формочки для кексов
Отлично подойдут силиконовые или металлические формы. Они помогут удерживать тесто в нужной форме во время выпекания.
- Кисточка для выпечки
Идеальна для равномерного нанесения яичной смеси на тесто, что придаст ему красивую золотистую корочку.
Инструкции
Шаг 1
В небольшой сотейник добавьте 100 грамм свежемороженой клюквы и 25 грамм сахара. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Как только клюква начнет лопаться, аккуратно разомните ягоды, чтобы получился однородный джем.
Когда джем станет достаточно густым, добавьте 1 столовую ложку бальзамического соуса и тщательно перемешайте. Отложите в сторону и дайте охладиться.
Шаг 2
Возьмите 1 лист слоеного пресного теста и немного его раскатайте. Разрежьте тесто на квадраты размером примерно 10х10 см. Разместите квадраты в формочки для кексов, придавая им форму чашек с бортиками.
В отдельной миске разбейте 1 яйцо, слегка его взбейте вилкой до однородности. С помощью кисти смажьте каждый квадрат теста взбитым яйцом. Это придаст вашей выпечке золотистый оттенок.
Шаг 3
Сыр камамбер или бри нарежьте кубиками и распределите их по подготовленным квадратам теста. На каждый кусочек сыра добавьте по 1 чайной ложке клюквенного джема. Затем посыпьте все это нарубленными грецкими орехами или пеканами. Украсьте каждую закуску свежими листьями розмарина.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите формы с закусками в духовку и выпекайте в течение около 15 минут, пока тесто не станет золотистым и румяным. Это как раз то время, когда вы можете приготовить чашечку чая и удовольствоваться своими маленькими кулинарными шедеврами.
Шаг 5
После выпекания дайте закускам немного остыть. Перед подачей по желанию можно украсить закуски свежими листьями розмарина для дополнительного аромата.
Эти аппетитные закуски идеальны для праздничного стола или особого чаепития. Подавать можно как в теплом, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Конечно! Вы можете подготовить все ингредиенты и собрать закуски за пару часов до прихода гостей, а затем просто подогреть их перед подачей.
- Чем можно заменить камамбер?
Если нет камамбера, используйте сыр бри или любой ваш любимый мягкий сыр.
- Как добиться идеального теста?
Следите за разогревом духовки и не переутомляйте тесто, чтобы сохранить его воздушной структурой.
- Как усилить вкус клюквенного джема?
Добавьте щепотку корицы или ванили, это придаст джему более глубокий аромат и интересный вкус.
- Можно ли использовать другой вид орехов?
Пекан или грецкие орехи можно заменить миндалем или фундуком. Они добавят свою текстуру и вкус.
- Как долго можно хранить готовые закуски?
Готовые изделия сохранят свежесть в холодильнике до двух дней. Лучше всего подавать их теплыми, но они будут вкусны и в холодном виде.