Ингредиенты
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
- сливочное масло 82%: 100 ГРАММ
- сахар: 100 ГРАММ
- яйцо: 1 ШТ.
- мед: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- сода: 0,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- мука: 300 ГРАММ
- молотый имбирь: 1,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- корица: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Миксер
Идеально подходит для взбивания масла с сахаром до пышности. Ручной или стационарный миксер - выбирайте на свое усмотрение.
- Большая чаша
Для замешивания теста. Лучше использовать стеклянную или металлическую, чтобы тесто не прилипало.
- Пищевая пленка
Необходимо для того, чтобы охладить тесто в холодильнике, не давая ему "обветриться".
- Плунжер "Снежинка"
Даст вашим печеньям уникальную форму. Можно также использовать выемки различной формы.
- Кухонные весы
Для точного измерения всех ингредиентов. Это залог успеха каждой выпечки!
- Кухонный термометр
Поможет контролировать температуру духовки для идеальной выпечки.
Инструкции
Шаг 1
Ингредиенты:
❄️100гр сл.масла 82% комнатной температуры
❄️100гр сахара
❄️1 яйцо
❄️2 ст.л. немного тёплого меда
❄️0.5 ч.л соды
❄️250-300гр муки
❄️1.5 ч.л молотого имбиря
❄️1 ч.л.корицы
По желанию можно добавить мускатный орех, душистый перец, гвоздику, цедру или какао.
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Состав:
8 кусочков сельди слабосоленой
8 эклеров
100г сливочного сыра
50г сметаны
1 небольшая свекла
1 маленькая луковица
1 морковь
2-3 ч.л. майонеза
1 зубчик чеснока
веточка укропа
Шаг 9
Морковь и свеклу вымыть со щеткой и сварить в кожуре, остудить, очистить.
Подача
Подача имбирного печенья - это настоящее искусство! Попробуйте украсить ваши имбирные снежинки глазурью. Белая глазурь замечательно смотрится на золотистых печеньках. Можно использовать цветную посыпку или измельченные орехи для яркого акцента. 🍪
Не забудьте о семейных традициях! Соберите всех на чаепитие, добавьте чашечку горячего шоколада или травяного чая. Ваши печенья будут прекрасным поводом для теплых разговоров и совместного времяпровождения. ☕
А если вы ждете гостей, то подавайте имбирное печенье на красивом блюде с новогодним декором. Добавьте свечи, еловые веточки и немного блеска - это создаст волшебную атмосферу праздника!
Вариации рецепта
Хотите сделать рецепт безглютеновым? Без проблем! Используйте комбинацию рисовой и кукурузной муки, либо готовую безглютеновую смесь, вместо пшеничной муки. Все остальные ингредиенты остаются те же.
Для веганского варианта замените сливочное масло на кокосовое или маргарин, а яйцо можно заменить на льняное "яйцо" (1 ст.л. молотого льна + 3 ст.л. воды).
Частые вопросы
- Как узнать, что масло и сахар взбились до нужной консистенции?
Масло с сахаром должно стать светлым и пышным. Это занимает около 5-7 минут на средней скорости миксера.
- Можно ли обойтись без охлаждения теста в холодильнике?
Нет, охлаждение теста помогает структуре печенья стать более плотной и предотвратить их расплывание при выпечке.
- Что делать, если тесто слишком мягкое и липкое?
Добавьте немного больше муки, по 1 ст.л. за раз, пока тесто не станет достаточно плотным для раскатывания.
- Какой лучший способ подогреть мед для теста?
Можно использовать микроволновую печь, прогрев мед по 10 секунд, пока он не станет теплым, но не горячим.
- Можно ли приготовить печенье на силиконовом коврике вместо бумаги для выпечки?
Да, силиконовый коврик отлично подходит для выпечки печенья и обеспечивает ровное пропекание.
- Как долго можно хранить имбирное печенье?
В герметичном контейнере при комнатной температуре печенье можно хранить до 2 недель. Для более длительного хранения используйте морозильник.
