Ингредиенты

Для теста

  • яйца 2 шт
  • творог 5% 180 грамм
  • мука пшеничная 4 столовых ложки
  • разрыхлитель 1 чайная ложка
  • щепотка соли

Для запекания

  • яичный желток 1 шт
  • семена тыквы/льна/кунжута/мака

Для подачи

  • яйцо пашот
  • гуакамоле
  • огурец
  • соль/перец

Оборудование

  • Миска

    Для смешивания всех ингредиентов удобно использовать большую миску, чтобы тесто не выскальзывало на стол.

  • Венчик или миксер

    Помогут быстро и равномерно перемешать ингредиенты, особенно если творог немного плотный.

  • Противень и пергаментная бумага

    Противень лучше брать с антипригарным покрытием, а застелить его пергаментом для легкого отделения бейглов.

  • Кисточка

    Ей удобно наносить яичный желток на бейглы перед выпеканием, чтобы они красиво зарумянились.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

Смешайте все ингредиенты для творожного теста в большой миске. Пожалуйста, убедитесь, что тесто становится однородным и не слишком липким — это ключ к успеху! Можно накрыть миску полотенцем и дать тесту немного отдохнуть, чтобы оно стало более податливым.

Шаг 2

Формирование бейглов

Разделите тесто на две части и сформируйте из каждой части шарик. Используя палец, сделайте отверстие в центре каждого шарика и аккуратно растяните отверстие, чтобы получить форму бейгла. Главное — не переусердствуйте, бейглы должны быть плотными, но с хорошей текстурой.

Шаг 3

Подготовка к выпечке

Разложите бейглы на противне, застеленном пергаментной бумагой. Смажьте верх каждой булочки яичным желтком, **это даст тем самый золотой цвет и блеск**, и посыпьте любимыми семенами. **Совет:** смесь из кунжута и мака создаёт удивительный эффект!

Шаг 4

Выпечка бейглов

Поместите противень в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию и выпекайте бейглы в течение 40-45 минут. Важная цель — достичь насыщенного золотисто-коричневого оттенка и аппетитного аромата.

Шаг 5

Охлаждение и подача

После выпечки дайте бейглам немного остыть. **Берегите свои руки!** Разрежьте их вдоль и добавьте любимую начинку — яйцо пашот и гуакамоле идеально дополнят ваш утренний ритуал.

Подача

Подача творожных бейглов может стать настоящим кулинарным шоу для ваших гостей! 🥑Попробуйте расположить бейглы на красивом деревянном подносе, добавив ложечку гуакамоле скинутого каким-нибудь интересным узором. Не забудьте тонкие ломтики огурца и перчика для пикантности, они придадут дополнительную свежесть и аромат вашему блюду.😉 Для более изысканного варианта на вашем столе можно выложить бейглы на металлические подставки и рядом разместить мисочки с различными начинками — от традиционных сыров до необычных соусов. 🌿Не побоитесь импровизировать, ваша фантазия — лучший шеф-повар на кухне! 👩‍🍳👨‍🍳

Вариации рецепта

Если вам необходимо сделать рецепт безглютеновым, замените пшеничную муку на такое же количество безглютеновой смеси для выпечки. Творог также можно заменить на безлактозный аналог без изменения вкуса! Веганский вариант бейглов легко можно сделать, используя растительный творог и заменив яйца на льняной "яйцо". Для этого просто замочите одну столовую ложку молотого льна в трех столовых ложках воды и дайте настояться. Таким образом, ваши бейглы будут так же восхитительны и никому не придется жертвовать своими предпочтениями! 🌱

Частые вопросы

  • Почему тесто липнет к рукам?

    Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. Однако будьте аккуратны, не перегрузите тесто, чтобы не потерять его воздушность.

  • Можно ли приготовить бейглы заранее?

    Да, их можно испечь заранее и хранить в холодильнике в течение пары дней. Просто разогрейте их перед подачей.

  • Как добиться идеальной корочки?

    Идеальная корочка получится, если тщательно смазать бейглы желтком и использовать семена. Попробуйте также увеличить температуру духовки на последние несколько минут.

  • Могу ли я добавить в тесто специи или травы?

    Конечно! Смело экспериментируйте с любимыми специями или свежими травами для создания уникальных вкусовых ноток.

  • Как не пересушить бейглы при выпекании?

    Следите за временем. Если верх начинает зарумяниваться слишком быстро, прикройте бейглы фольгой в последние 10 минут выпечки.

  • Какими начинками можно удивить гурманов?

    Попробуйте начинить бейглы лососем и крем-сыром или веганским сыром с авокадо для создания гастрономического шедевра! 🍣🥑

Пищевая ценность

Идеальные творожные бейглы для завтрака
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Калорийность на порцию может варьироваться в зависимости от точных ингредиентов.
Калорий (Min - Max):480 - 550
Всего жиров:20 г
Насыщенный жир:8 г
Протеин:16 г
Общие углеводы:50 г
Сахар:5 г