Ингредиенты
Ингредиенты для блинчиков
- 250 миллилитров молока
- 2 яйца
- 500 миллилитров теплой воды (примерно 280 грамм)
- 1/2 чайной ложки соды
- 500 грамм муки
- щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара без горки
- 3 столовые ложки растительного масла
Оборудование
- Сковорода с антипригарным покрытием
Идеально подходит для тонких блинчиков, чтобы они не прилипали. Если у вас нет антипригарной сковороды, советуем использовать немного больше масла.
- Миска для замешивания теста
Большая миска позволит легко смешивать все ингредиенты без разбрызгивания.
- Венчик или миксер
Для получения гладкого теста без комочков. Венчик подойдёт для ручного приготовления, а миксер ускорит процесс.
- Лопатка для переворачивания блинов
Она поможет аккуратно перевернуть блин, не повреждая его и сохраняя его форму.
Инструкции
Шаг 1
В большой миске взбейте 2 яйца с 250 миллилитрами молока до однородной массы. Постепенно добавьте 500 миллилитров теплой воды, тщательно перемешивая смесь. Это базовая жидкая часть теста, которая делает блинчики нежными и мягкими.
Шаг 2
Смешайте 1/2 чайной ложки соды и щепотку соли с 500 граммами муки. Постепенно вводите сухую смесь в жидкие ингредиенты, пока не получите однородное тесто. Не забудьте добавить 1 столовую ложку сахара, чтобы блинчики были сладкими и аппетитными.
Шаг 3
Добавьте 3 столовые ложки растительного масла в тесто и хорошо перемешайте. Это позволит блинчикам легко отставать от сковороды и быть более эластичными.
Шаг 4
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Наливайте тесто небольшими порциями, поворачивая сковороду круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось. Готовьте каждый блинчик 1-2 минуты, затем переверните и жарьте ещё 1 минуту.
Шаг 5
Готовые блинчики подавайте горячими с любимыми добавками как мед, варенье или сметана. Можно использовать их в качестве основы для сладких и соленых начинок. Прекрасно подходят для утренних завтраков или интерьерного чаепития в кругу друзей.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Могу ли я использовать только воду вместо молока?
Да, но блины могут потерять часть своей мягкости и вкуса. Рекомендуем придерживаться соотношения воды и молока для идеального результата.
- Как избежать появления комочков в тесте?
Всегда добавляйте муку постепенно, хорошо перемешивая после каждой порции. Использование венчика или миксера значительно упростит задачу.
- Почему мои блины всё время прилипают к сковороде?
Убедитесь, что сковорода достаточно горячая перед началом готовки и используйте достаточное количество масла.
- Как сделать блины более пышными?
Добавьте немного больше соды или попробуйте влить чуть больше молока, это добавит тесту легкость.
- Как можно придать блинчикам особенный аромат?
Добавьте в тесто ванильный экстракт или корицу для тонкого аромата, который разнообразит вкус.
- Могу ли я использовать кокосовое масло вместо растительного?
Конечно! Оно придаст блинчикам лёгкий аромат кокоса и заменит растительное масло в том же количестве.