Ингредиенты
Для теста
- сливочное масло 180 грамм
- коричневый сахар 180 грамм
- белый сахар 90 грамм
- яйца 2 штуки
- мука 450 грамм
- разрыхлитель 2 чайные ложки
- термостатные шоколадные капли 30 грамм
Для начинки
- маршмеллоу 12 штук
Оборудование
- Духовка
Обязательно разогрейте до 200° для равномерного выпекания.
- Пергаментная бумага
Застелите противень для предотвращения прилипания и равномерного распределения тепла.
- Миска
Большая миска для удобного смешивания ингредиентов.
- Миксер
Процесс растирания масла с сахаром будет легче и быстрее.
- Кухонные весы
Для точности измерений всех ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
Растопите два вида сахара в мягком сливочном масле комнатной температуры вместе с яйцами. Это придаст тесту удивительно нежную текстуру и добавит сладкого аромата.
Шаг 2
Аккуратно добавьте в массу просеянную муку и разрыхлитель. Место для магии! Перемешивайте, но не переусердствуйте — ваша цель — создать гладкое эластичное тесто.
Шаг 3
Вымешайте тесто в миске, а затем продолжите делать это на рабочей поверхности. Руками почувствуйте, как тесто становится более плотным и упругим. Вмешайте термостатные шоколадные капли, чтобы добавить ему характерный шоколадный вкус.
Шаг 4
Разделите тесто на равные порции и сформируйте из них шарики. Это шаг для настоящих художников! Легкими руками создайте маленькие сферические кусочки.
Шаг 5
Сделайте углубление в каждом шарике и помещайте в него маршмэллоу. Закройте маршмэллоу в тесте, чтобы он мог растаять внутри при выпечке.
Шаг 6
Выложите шарики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте немного пространства между ними – они любят расти! Убедитесь, что шарики не деформированы.
Шаг 7
Выпекайте пирожные при температуре 200° в течение 10-12 минут. Они должны стать золотистыми и ароматными, готовыми чтобы найти свой путь к вашим вкусовым рецепторам.
Шаг 8
Подавайте пирожные тёплыми. Они идеально подходят для приятного чаепития или как необычный десерт на праздник. Веселье и улыбки гарантированы!
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Что делать, если тесто слишком липкое?
Добавьте немного муки, постепенно вмешивая её, пока тесто не станет эластичным.
- Как определить готовность кукис?
Когда края начинают слегка золотиться, можно считать, что печенье готово.
- Какого размера должны быть шарики?
Примерно с грецкий орех, чтобы маршмеллоу помещались в центре.
- Можно ли приготовить с другими начинками?
Конечно, попробуйте использовать ореховое пасту или вареную сгущенку.
- Как хранить эти кукис?
В герметично закрытом контейнере при комнатной температуре до 5 дней.
- Можно ли заморозить тесто?
Да, заморозьте сформированные шарики для быстрого выпекания в следующий раз.