Ингредиенты
Трубочки
- Молоко: 100 МИЛЛИЛИТР
- Масло сливочное: 100 ГРАММ
- Яйца: 3 ШТ.
- Сахар: 150 ГРАММ
- Ванильный сахар: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Соль: ЩЕПОТКА
- Мука: 200 ГРАММ
- Вареная сгущёнка: 1 БАНКА
- Грецкие орешки:
Оборудование
- Миксер
Понадобится для взбивания яиц и сахара до полного их растворения.
- Сковорода с антипригарным покрытием
Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы тесто не прилипало и трубочки легко снимались.
- Кухонный шпатель
Идеально подходит для быстрого скручивания трубочек, пока они горячие.
- Миска
Для смешивания ингредиентов теста.
- Мерные чашки и ложки
Помогут с точностью измерить количество ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
- Молоко 100 мл
- Масло сливочное 100 гр
- Яйца 3 шт
- Сахар 150 гр
- Ванильный сахар 1 ч. Л
- Соль щепотка
- Мука - 200 гр
- Вареная сгущёнка 1 банка
- Грецкие орешки
Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до растворения. Добавляем растопленное масло и молоко, вымешиваем тесто. Подсыпаем муку. Тесто получается, как на оладьи (густое).
Жарим тонко раскатывая - чем тоньше, тем лучше будут хрустеть.
Скручиваем горячие в трубочку, даем остыть. Начиняем сгущенкой, орешками и подаем к столу.
Получается очень вкусно - вкус из детства, угощайтесь!😀
Шаг 2
- 2 желтка
- 1 ст сахара
- 400 гр сливочного масла
- ванилин
- 2 банки вареной сгущенки
- 4 ст. л. какао
- 4 ст. л. коньяка
Приятного аппетита😍
Подача
Готовые трубочки можно подавать на красивой подставке для десертов, украсив их свежими ягодами и мятой. Это добавит яркость и свежесть вашему столу. 🎉 Также можно положить несколько трубочек на небольшие тарелочки и предложить гостям с чашечкой ароматного кофе или чая.
Для особенных случаев, таких как день рождения или семейное торжество, попробуйте украсить трубочки сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Такое оформление добавит нотку роскоши и сделает десерт еще более аппетитным. 🎂
Если вы хотите разнообразить сервировку, можете использовать разноцветные салфетки и декоративные бумажные подставки. Такой простой подход поможет создать праздничное настроение и добавить уникальности вашему столу. 🌺
Вариации рецепта
Если вам нужно приготовить безглютеновые трубочки, то заменить муку можно на безглютеновую смесь, которую легко найти в любом супермаркете. Также подойдут мука из миндаля или кокоса, но помните, что текстура и вкус могут немного отличаться.
Для веганского варианта замените яйца аквафабой (жидкость из под консервированного нута) или льняными яйцами (зе́мельный лён и вода). Масло сливочное можно заменить кокосовым маслом, а молоко – на любое растительное молоко (например, миндальное или кокосовое). Вареную сгущенку заменить на веганскую сгущенку или кокосовый крем.
Частые вопросы
- Можно ли использовать молоко с низким содержанием жира?
Да, можно, но вкус и текстура десерта могут немного измениться.
- Какая мука лучше всего подходит для этого рецепта?
Рекомендуем использовать обычную пшеничную муку. Если хотите экспериментировать, попробуйте безглютеновую смесь.
- Какой диаметр должны быть трубочки?
Оптимальный диаметр – 2-3 см. Важно, чтобы трубочки легко скручивались.
- Можно ли приготовить трубочки заранее?
Да, трубочки можно приготовить накануне, но начините их непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
- Как долго можно хранить готовые трубочки?
Трубочки лучше всего хранятся 2-3 дня в герметичном контейнере при комнатной температуре.
- Имеет ли значение форма трубочек?
Нет, форма трубочек может быть любой, главное – чтобы она была удобной для начинки и подачи.
