Ингредиенты
Печенье
- Сахар: 50 ГРАММ
- Растительное масло: 60 МИЛЛИЛИТР
- Лимонный сок + вода: 50 МИЛЛИЛИТР
- Мука: 160-180 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Цедра лимона:
- Соль: ЩЕПОТКА
Оборудование
- Миска
Для смешивания ингредиентов; лучше использовать большую миску, чтобы было удобно перемешивать.
- Противень
Для выпечки печенья; застелите его пергаментной бумагой, чтобы палочки не прилипали.
- Нож
Для нарезки теста на полоски; острый нож обеспечит аккуратные края.
- Качалка
Для раскатки теста; можно использовать бутылку, если у вас нет качалки.
Инструкции
Шаг 1
На ~ 18 штук (~300г):
- 50г сахара
- 60 мл растительного масла
- 50 мл лимонный сок + вода
- 160 -180г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя (5г)
- цедра лимона
- щепотка соли
В миске смешиваю сахар, лимонный сок с водой, цедру лимона, соль и растительное масло. Всыпаю немного муки и разрыхлитель, перемешиваю. Постепенно всыпая оставшуюся муку замешиваю тесто. Тесто раскатать в прямоугольник, посыпать сахаром и нарезать на полоски. Переложить на противень.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~10 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки!
Подача
Подайте лимонные палочки на красивом блюде, чтобы подчеркнуть их яркий цвет и аппетитный вид. Вы можете дополнительно посыпать их сахарной пудрой, чтобы придать им праздничный вид. Также можно добавить несколько ломтиков свежего лимона рядом на блюде, что усилит ощущение свежести и натуральности.
Если вы готовите лимонные палочки для вечеринки или особого случая, попробуйте подать их вместе с чашкой ароматного чая или кофе. Лимонный оттенок печенья прекрасно сочетается с этими напитками и добавит уютную атмосферу.
Любители сладкого могут попробовать макать палочки в растопленный шоколад. Это добавит еще одну вкусовую ноту и сделает десерт еще более изысканным. Такой подход к подаче оценят и дети, и взрослые.
Вариации рецепта
Для того чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, достаточно заменить обычную муку на безглютеновую муку. Убедитесь, что используемая мука предназначена для выпечки, чтобы тесто хорошо поднялось и имело нужную текстуру.
Если вы придерживаетесь веганского питания, замените растительное масло на кокосовое, а также используйте другой растительный сок вместо лимонного, если не хотите использовать лимон.
Частые вопросы
- Почему мое тесто получилось слишком липким?
Это может быть из-за недостаточного количества муки. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет мягким и эластичным, но не липким.
- Можно ли использовать другой вид сахара?
Да, можно использовать тростниковый сахар или кокосовый сахар, они придадут печенью немного другой оттенок вкуса.
- Можно ли хранить лимонные палочки в холодильнике?
Да, готовое печенье можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
- Как получить более выраженный лимонный вкус?
Добавьте больше цедры лимона или пару капель лимонного экстракта в тесто, чтобы усилить вкус.
- Могу ли я заморозить тесто перед выпечкой?
Да, тесто можно завернуть в пленку и заморозить на срок до 1 месяца. Перед выпечкой разморозьте до комнатной температуры.
- Почему мои палочки не подрумянились?
Возможно, ваша духовка недостаточно разогрелась или вы использовали толстые противни. Попробуйте увеличить температуру или использовать тонкий лист для выпечки.
