Ингредиенты

Основные ингредиенты

  • Слоеное тесто - 1 упаковка
  • Грибы шампиньоны - 400 грамм
  • Лук - 2 штуки
  • Сыр сулугуни - 200 грамм
  • Яйцо - 1 штука
  • Зелень - по вкусу

Оборудование

  • Сковорода

    Идеально подойдет для обжаривания грибов и лука. Лучше выбрать антипригарную сковороду, чтобы избежать лишнего масла.

  • Кисточка для смазывания

    Кисточка поможет аккуратно нанести яйцо по краям теста, чтобы пирог выглядел аппетитно и имел золотистую корочку.

  • Вилка

    Незаменимый инструмент для прокалывания теста, чтобы создавать миллионы маленьких воздушных карманов.

  • Духовка

    Ваш верный союзник в создании идеальной выпечки. Обязательно заранее разогрейте до 180°.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление начинки

Для начала, обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавляем грибы шампиньоны, предварительно нарезанные ломтиками. Жарим смесь в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы добиться равномерной готовности.

Здесь важна ваша бдительность – смотрите, но не пускайтесь в пляс! А то грибы легко подгорают.

Шаг 2

Подготовка основы

Раскатываем слоеное тесто на слегка припорошенной мукой поверхности, чтобы оно не прилипало. С помощью вилки протыкаем тесто по всей поверхности: так оно не вздуется, и наш пирог будет идеальным.

Кстати, не забывайте про краешки – они тоже заслуживают вашего внимания!

Шаг 3

Сборка пирога

На раскатанное тесто выкладываем нарезанный сыр сулугуни. Сыр поможет создать нежную текстуру и добавит пикантный аромат. Сверху располагаем нашу обжаренную начинку из грибов и лука.

Заканчиваем процесс обмазыванием краев теста взбитым яйцом. Оно обеспечит красивую золотистую корочку.

Шаг 4

Выпекание

Разогреваем духовку до 180° градусов. Аккуратно переносим пирог на противень, поместив его на пергамент. Выпекаем в течение 20-25 минут до формирования золотистой корочки.

Загляните в духовку – магия на ваших глазах! Легкий аромат грибов и сыра обещает, что вскоре вы отведаете что-то особенное.

Шаг 5

Подача и хранение

Давайте пирогу остыть несколькими минутами, ведь с нарезкой горячего может получиться грязновато. Подавайте с пучком свежей зелени для декора – она добавит свежести и сделает ваш пирог почти произведением искусства!

Остатки (если останутся) храните в холодильнике, в герметичном контейнере, до 3 дней.

Подача

Сервировкой пирога можно удивить и восхитить! Представьте его поданным на большом деревянном блюде с краями, окутанными нежным кружевом зеленой петрушки. Такая подача подчеркнет натуральную выразительность и земные нотки грибов. 😉 Еще один способ — нарезать пирог на квадратные кусочки и разложить их на блюде в шахматном порядке. Добавьте рядом небольшую мисочку с соусом, например, сметанным или чесночным. Это станет главным акцентом вечера! А может, хотите сделать сюрприз? Выложите пирог целиком на яркое красное блюдо, и пусть ваши гости насладятся моментом разрезания, когда тепло и аромат раскроются во всей красе. Такая подача заставляет гостей отчетливо видеть: здесь стоит что-то особенное! ⭐

Вариации рецепта

Хотите сделать этот рецепт безглютеновым? Используйте безглютеновое слоеное тесто, что можно найти в специализированных магазинах. Оно ничуть не уступает обычному, и ваш пирог останется таким же вкусным! 😍 Для веганского варианта замените сыр сулугуни растительным сыром, например, из миндального молока, а яйцо для смазывания теста замените на томатную пасту, разведенную водой. Гарантирую, вкус будет на высоте! 🌿

Частые вопросы

  • Можно ли использовать другие грибы вместо шампиньонов?

    Конечно! Попробуйте лисички или белые грибы, они добавят нотку изысканности и сделают вкус более насыщенным.

  • Нужно ли добавлять специи?

    По желанию, но базилик или тимьян добавят интересные оттенки вкусу. 🎨

  • Можно заменить сыр сулугуни на другой?

    Абсолютно, используйте любой твердый сыр, который вам нравится, например, моцареллу или гауду.

  • Как избежать размокания теста?

    Просто проколите тесто одним дополнительным слоем вилкой, это поможет избежать лишней влаги.

  • Есть ли секреты, как сделать пирог более воздушным?

    Да! Главный секрет – не перебарщивайте с начинкой, соблюдайте баланс теста и начинки.

  • Как сделать корочку более золотистой?

    Добавьте немного сливочного масла в яйцо для смазывания теста или смажьте края обычным молоком.

Пищевая ценность

Грибной пирог с сыром – идеальное угощение
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Относительно низкокалорийное блюдо.
Калорий (Min - Max):250 - 300
Всего жиров:10g
Насыщенный жир:4g
Протеин:12g
Общие углеводы:32g
Сахар:3g