Ингредиенты
Конфеты
- Крупный спелый банан: 130-140 ГРАММ
- Арахисовая паста: 50 ГРАММ
- Какао: 25 ГРАММ
- Кокосовое масло: 80 ГРАММ
- Корица: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Блендер или кухонный комбайн
Для пюрирования банана. Выбирайте мощную модель, чтобы масса получилась гладкой и однородной.
- Микроволновка или водяная баня
Для растапливания кокосового масла. Вы можете использовать любой удобный для вас способ.
- Формы для конфет или одна большая форма
Используйте силиконовые формы для удобства извлечения готовых конфет. Если у вас нет небольших форм, вы можете использовать одну большую и нарезать на кусочки после застывания.
- Лопатка или ложка
Для распределения массы по формам.
Инструкции
Шаг 1
- Крупный спелый банан -130-140г
- Арахисовая паста-50г
- Какао-25г
- Кокосовое масло-80г
- Корица-1/2ч.л.
Банан пюрируем в чаше блендера.
Кокосовое масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Я использую нерафинированное.
Добавляем к банану оставшиеся ингредиенты и пюрируем до однородной гладкой массы.
Распределяем массу по формам. Можно использовать одну большую, а потом нарезать на кусочки.
Убираем в холодильник для застывания минимум на 2 часа.
По желанию можно добавить подсластитель, щепотку соли, дробленные орешки.
Шаг 2
- Лимон сок и цедра- 2 шт
- Сахар-100 гр
- Масло сливочное- 70 гр
- Яйцо- 1 шт
- Желток- 2 шт
- Крахмал-1 ст.л
1.В сотейник снять цедру с лимонов и выжать сок, добавить сахар и крахмал,хорошо перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения при постоянном помешивании.
2.Отдельно смешать яйца. Снять с огня сотейник и постепенно влить яичную массу, быстро помешивая,чтобы яйца не запеклись. Вернуть сотейник на огонь, постоянно помешивая довести до кипения.
3.Добавить сливочное масло в горячую лимонную смесь и хорошо перемешать.
Полностью остудить, а после остывания курд станет еще гуще.
Подача
Хотите поднять ваши конфеты на новый уровень? Попробуйте украсить их дробленными орешками или кокосовой стружкой. Это добавит не только вкуса, но и текстуры! 😊
Когда конфеты застынут, можно подать их на красивой тарелке или в декоративной коробочке. Такие конфеты станут отличным подарком для ваших близких. 🎁
Если вы любите эксперименты с вкусовыми сочетаниями, попробуйте добавить щепотку морской соли. Соль подчеркнет сладость десерта и добавит интересную нотку. 🍫
Для настоящих гурманов предлагаем подать конфеты с чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада. Этот дуэт сделает ваш десертный момент незабываемым! ☕
Вариации рецепта
Для безглютенового варианта убедитесь, что все ингредиенты не содержат глютен. Проверяйте маркировку на упаковке арахисовой пасты и какао.
Веганский вариант конфет легко сделать, заменив обычное кокосовое масло на органическое веганское кокосовое масло. Также убедитесь, что арахисовая паста не содержит добавок животного происхождения.
Для разнообразия можно использовать миндальное масло вместо арахисовой пасты или добавить немного фиников вместо части банана. Это придаст конфетам новые вкусовые акценты.
Частые вопросы
- Нужно ли использовать именно какао?
Какао добавляет глубокий шоколадный вкус. Если у вас его нет, можно попробовать использовать шоколадный порошок или растопленный шоколад.
- Можно ли заменить кокосовое масло? 🤔
Да, но только на другие масла с подобными свойствами, например, на какао-масло. Они помогут добиться необходимой текстуры.
- Как долго конфеты хранятся?
Готовые конфеты можно хранить в холодильнике до двух недель. Следите, чтобы они были в герметичном контейнере.
- Можно ли заморозить конфеты?
Да, конфеты отлично переносят заморозку. Вы можете хранить их в морозильной камере до трех месяцев.
- Почему мои конфеты не застыли?
Возможной причиной может быть недостаточное время охлаждения или неправильные пропорции ингредиентов. Убедитесь, что вы следовали рецепту и дали конфетам достаточно времени для застывания.
- Как сделать конфеты еще более шоколадными?
Попробуйте добавить больше какао или немного растопленного темного шоколада. Это придаст конфетам насыщенный вкус.
