Ингредиенты

Основа

  • Печенье юбилейное 3 пачки
  • Сливочное масло 70 грамм
  • Дробленые фисташки 50 грамм

Сырная масса

  • Сливочный сыр 600 грамм
  • Сливки 120 миллилитров
  • Яйца 3 штуки
  • Фисташковая паста 100 грамм

Оборудование

  • Измельчитель

    Поможет быстро и легко измельчить печенье в мелкую крошку.

  • Кольцо для выпечки

    Необходимо для формирования идеального бортика.

  • Миксер

    Обязательно для достижения идеальной текстуры сырной массы.

  • Духовка

    Поддерживайте правильную температуру для равномерного выпекания.

Инструкции

Шаг 1

Основная база

Измельчите печенье в крошку, добавьте фисташки и мягкое сливочное масло. Перемешайте до получения однородной липкой массы.

Выложите массу в форму для выпечки, сформируя дно и бортики. Уберите в холодильник для охлаждения на время подготовки сырной массы.

Шаг 2

Подготовка сырной массы

Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры! В большой миске тщательно растереть сливочный сыр с сахаром.

Добавьте яйца и перемешайте до однородности. Медленно влейте сливки, продолжая перемешивать. В конце добавьте фисташковую пасту и перемешайте до состояния однородного крема.

Шаг 3

Выпекание

Вылейте сырную массу на основу из печенья. Выпекайте чизкейк при 120 градусах в течение полутора часов.

Для поддержания влаги в духовке поставьте форму с горячей водой на нижний уровень.

Шаг 4

Охлаждение

После выпекания откройте дверцу духовки и оставьте чизкейк внутри для постепенного остывания. Затем переместите его на стол и дайте остыть до комнатной температуры.

Уберите в холодильник на 6-8 часов для окончательного охлаждения.

Подача

Чтобы сделать фисташковый чизкейк еще более привлекательным, вы можете украсить его свежими фисташками или легким слоем крем-чиза для контраста.🫠 Подача на тарелке с узорами или яркой каймой создаст особый шарм за вашим столом.🎨 Создайте атмосферу изысканности, предлагая гостям чашечку ароматного эспрессо или капучино с этим десертом.☕ Добавьте ягодный соус, чтобы привнести цвет и добавить свежести в ваш десерт.🍓 Джем из малины или ежевики станет идеальным компаньоном! Если вы устраиваете торжественный ужин, сервируйте чизкейк на многоярусном подносе с другими мини-десертами. Это создаст вау-эффект и покажет ваш уникальный подход к подаче.🎉

Вариации рецепта

Чтобы сделать ваш чизкейк веганским, замените сливочный сыр на веганский аналог, а сливки — на кокосовое или соевое молоко. Яйца можно заменить на банановое пюре или льняную муку, чтобы приготовить десерт без вреда для окружающей среды. 🙌 Если вы хотите сделать рецепт безглютеновым, используйте безглютеновые печенья для основы. Это никак не повлияет на вкус, но позволит насладиться десертом людям с непереносимостью глютена. 🥰

Частые вопросы

  • Как измельчить печенье без измельчителя?

    Вы можете положить печенье в плотный пакет и растолочь его скалкой до состояния крошки.

  • Что делать, если у меня нет фисташковой пасты?

    Вы можете заменить фисташковую пасту на любую другую ореховую пасту или добавить в смесь немного перемолотых фисташек.

  • Сколько времени нужно на охлаждение чизкейка?

    Лучше всего оставить его в холодильнике на всю ночь, чтобы десерт полностью стабилизировался.

  • Можно ли добавить в чизкейк свежие ягоды?

    Конечно, вы можете добавить ягоды в массу или украсить ими уже готовый чизкейк для большего разнообразия вкуса.

  • Как продлить срок хранения чизкейка?

    Храните его в герметичной упаковке в холодильнике. Так чизкейк останется свежим до одной недели.

  • Как достичь идеальной текстуры без трещин?

    Выпекайте на низкой температуре и старайтесь не открывать духовку в процессе приготовления. Постепенное охлаждение также важно!

Пищевая ценность

Фисташковый чизкейк: идеальный десерт для праздника
Выход рецепта:4 порции
Калорий:Паста карбонара содержит около 400-450 калорий на порцию, что делает её умеренно калорийным блюдом.
Калорий (Min - Max):400 - 450
Всего жиров:14 г
Насыщенный жир:5 г
Протеин:20 г
Общие углеводы:55 г
Сахар:2 г