Ингредиенты
Скорлупа
- фундук: 20 ГРАММ
- шоколад: 100 ГРАММ
Начинка
- конфеты Ferrero: 4 ШТ.
- сливки 33%: 70 ГРАММ
- сливочный сыр: 60 ГРАММ
- кофе 3 в 1: 1 ГРАММ
Оборудование
- Сковорода
Используйте обычную сковороду для жарки фундука. Хорошо прокалите ее перед началом.
- Форма для шоколада
Лучше выбирать силиконовые формочки - с ними легче работать и извлекать готовые изделия.
- Кухонный венчик
Секрет идеального крема - в правильно взбитых сливках, поэтому качественный венчик - ваш лучший друг.
- Миска для взбивания
Используйте металлическую миску, она лучше охлаждается в морозилке.
Инструкции
Шаг 1
Скорлупа:
20г-фундук
100г-шоколад
Приготовление:
1. Фундук пожарить на сковороде. Снять кожицу. Мелко порубить.
2. Шоколад растопить на водяной бане и добавить фундук.
3. Поместить шоколад в формочки. Перевернуть выпуклой частью вверх и отправить в холод на 15 минут.
Шаг 2
4 шт -конфеты Ferrero
70г-сливки 33%
60г-сливочный сыр
1г-кофе 3 в 1
Приготовление:
1. Отправить венчик и чашу в морозилку на 10 минут. Сливки и сыр должны быть холодными.
2. Соединить их в чаше и взбивать 4 минуты.
3. Добавить кофе и взбивать до объединения (1 минуту).
Шаг 3
Наполнить шоколадные скорлупки кремом в 4 из них поместить конфеты. Накрыть оставшимися половинками.
Шаг 4
◾400 гр. любого бисквита (у меня в морозилке был морковный)
◾Творожный сыр или маскарпоне - 250 гр
◾Сливки 33% - 100 мл
◾Сахарная пудра - 60-80 гр
◾Любой джем, у меня клубничный
◾Белый шоколад, я использовала Alpen Gold с фундуком - 250 гр
◾Растительное масло - 2 ст ложки.
Шаг 5
Взбиваем холодные Сливки и Творожный сыр с сахаром до кремообразного состояния.
Подача
Подать Ferrero яйца можно сто способов - все зависит от вашего воображения. Начнем с классики: положите каждое яйцо в отдельную мини-коробочку из ткани или бумаги и украсьте ленточками – это добавит нотку праздничной утонченности. 🎁
Тем, кто любит экспериментировать, можно подать десерт на стильных плитках из черного сланца. Добавьте несколько свежих ягод и листиков мяты - это создаст эффектный контраст и подчеркнет вкус десерта. 🍓
Если у вас есть порционные прозрачные блюда, используйте их: сложите яйца на дно, добавьте несколько кубиков желе или свежих фруктов и залейте до верхушки нежным сливочным кремом. Это будет настоящим шедевром на вашем столе! 🍮
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычный бисквит в дополнительной части рецепта на безглютеновый бисквит. Для шоколадной скорлупы используйте лишь проверенный безглютеновый шоколад.
Если вы хотите приготовить веганский вариант, замените сливочный сыр и сливки на кокосовый крем и веганский крем-сыр. Помните, что такой десерт тоже стоит хранить в холоде, чтобы он сохранил свою форму и структуру. 🌱
Частые вопросы
- Как избежать перевода шоколада в процессе растопки?
Растапливайте шоколад на водяной бане и постоянно помешивайте его, чтобы он не перегрелся и не свернулся.
- Что делать, если шоколад не затвердевает в форме?
Убедитесь, что форма была хорошо охлаждена перед заливкой шоколада, и дайте ему больше времени в холодильнике.
- Почему мой крем не взбился правильно?
Вероятно, сливки или сыр были недостаточно холодными. Перед началом взбивания охладите их в морозилке 10 минут.
- Можно ли использовать другой вид орехов для скорлупы?
Да, можно заменить фундук любыми другими орехами по вашему вкусу, например, миндалем или грецким орехом.
- Как сделать десерт более насыщенным по вкусу?
Добавьте в крем немного ванильного экстракта или какао-порошка, чтобы обогатить его вкус.
- Есть ли вариант этого десерта для людей с лактазной недостаточностью?
Да, используйте безлактозные сливки и крем-сыр, чтобы создать десерт, подходящий для людей с непереносимостью лактозы.
