Ингредиенты

Тесто

  • Масло сливочное - 180 г
  • Сахар - 80 г
  • Мука - 400 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Сметана - 100 г

Крем

  • Масло сливочное - 180 г
  • Сгущенка вареная - 380 г

Оборудование

  • Кухонный комбайн или миксер

    Ускорит процесс смешивания ингредиентов.

  • Тёрка

    Легко измельчит охлажденное тесто для выпечки.

  • Противень

    Подойдёт любой стандартный противень, покрытый пекарской бумагой.

  • Миска для смешивания

    Используйте большую миску для удобного смешивания всех ингредиентов.

  • Холодильник или морозильник

    Для охлаждения теста и готового торта.

Инструкции

Шаг 1

Приготовление теста

Для теста хорошо смешиваем лопаткой мягкое сливочное масло и сахар.
Добавляем сметану и перемешиваем.
Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Разделяем тесто на 4 кусочка и отправляем в морозилку на 15 минут, чтобы легче было натереть на терке.

Шаг 2

Выпекание теста

После охлаждения измельчаем тесто на терке.
Выкладываем тесто равномерным слоем на противень.
Выпекаем при 180°C в течение 15 минут.

Шаг 3

Приготовление крема

Мягкое масло смешиваем до однородности с вареной сгущенкой.

Шаг 4

Сборка торта

Готовое тесто немного крошим.
Смешиваем крошки теста с кремом.
Формируем торт в желаемую форму (например, застилаем глубокую миску пищевой пленкой и утрамбовываем в нее готовую смесь).

Шаг 5

Охлаждение и подача

Ставим торт в холодильник на ночь или хотя бы на 3 часа.
Вынимаем торт, переворачиваем, украшаем по желанию.
Приятного аппетита!

Подача

Торт, приготовленный по этому рецепту, подходит для самых различных подач. Для более элегантного стола можно украсить его листиком мяты и нарезанными свежими ягодами. Это добавит ярких оттенков и свежести. 🎂

Если вы планируете подавать торт на детском празднике, украсьте его разноцветной посыпкой или фигурками из мастики. Дети будут в восторге! 😍

Отличная идея – подать торт с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Такой десерт станет эффектным завершением любого ужина и точно впечатлит ваших гостей!

Вариации рецепта

Этот рецепт можно легко адаптировать для безглютеновой или веганской диеты. 🥰

Безглютеновый вариант:
Замените пшеничную муку на безглютеновую смесь, доступную в большинстве магазинов. Обратите внимание на инструкции производителя по, так как они могут различаться.

Веганский вариант:
Сливочное масло замените на кокосовое масло или веганский маргарин. Сметану можно заменить на кокосовое йогурт, а вместо вареной сгущенки используйте сгущенное кокосовое молоко. Получится не менее вкусно и абсолютно безопасно для веганов!

Частые вопросы

  • Можно ли заменить вареную сгущенку на обычную?

    Да, можно использовать обычную сгущёнку, но вкус и текстура крема будут немного другими.

  • Почему тесто следет охлаждать перед натиркой?

    Охлажденное тесто легче натирается и не липнет к терке.

  • Как правильно разрезать такой торт?

    Используйте острый нож, смоченный горячей водой, чтобы получить ровные кусочки.

  • Можно ли использовать миксер для замеса теста?

    Да, можно использовать миксер с насадкой для теста, это упростит процесс.

  • Как долго можно хранить такой торт в холодильнике?

    Торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в плотно закрытом контейнере.

  • Можно ли добавлять в крем орехи или фрукты?

    Да, добавление измельчённых орехов или сухофруктов придаст крему оригинальный вкус.

Пищевая ценность

Идеально вкусный торт Муравейник: пошаговый рецепт
Выход рецепта:8 порций
Калорий:550-600 ккал на порцию
Калорий (Min - Max):550 - 600
Всего жиров:37 г
Насыщенный жир:22 г
Протеин:6 г
Общие углеводы:48 г
Сахар:23 г