Ингредиенты
Домашний батончик Сникерс
- плиток шоколада: 2 ШТ.
- сгущенки: 330 ГРАММ
- конфеток «Коровка»: 100 ГРАММ
- жареного миндаля: 100 ГРАММ
- сливочного масла (82,5%): 100 ГРАММ
- сахара: 50 ГРАММ
- маршмеллоу: 200 ГРАММ
Оборудование
- Силиконовая форма
Идеально для достижения гладкой поверхности и легкого извлечения батончиков.
- Кастрюля с толстыми стенками
Необходима для равномерного нагревания и предотвращения пригорания ингредиентов.
- Микроволновка
Для быстрого растапливания маршмеллоу.
- Лопатка
Для равномерного распределения ингредиентов и облегчения работы с горячей массой.
Инструкции
Шаг 1
⠀
👉Это сильно вкуснее, чем магазинный оригинал. И это слишком просто готовить. Даже неприлично
⠀
👉Единственное условие: вам нужна посудина с толстыми стенками. Для каждого процесса готовки. Это очень важный момент, найдёте такую и все получится
⠀
👉Ещё важный момент - использовать правильные продукты (Читай: натуральные) Купила все в обыкновенном продуктовом магазине
⠀
👉Готовила по этому рецепту дважды. Первый раз продукты были другими и тоже все удалось
⠀
👉Смотрите видео процессов, обращайте внимание на консистенцию карамели и нуги. И сохраняйте рецепт в закладки 👇🏻
Шаг 2
🙌🏻Топим в кастрюльке плиточку любимого шоколада. Выливаем в силиконовую форму, размазываем по стенкам, ставим в морозилку
⠀
🙌🏻330 гр (1 банку) сгущенки смешиваем на среднем огне со 100гр конфеток «Коровка» до однородной консистенции, добавляем 100гр жареного миндаля, выливаем карамель с орешками в форму с шоколадом, ставим в морозилку
⠀
🙌🏻топим на среднем огне 100 гр сливочного масла (хорошего 82,5%) с 50гр сахара, всыпаем в кипящее сладкое масло 200гр маршмеллоу, перемешиваем до тягучей однородной массы, выливаем в форму на карамель, ставим в морозилку
⠀
🙌🏻 топим еще одну плиточку шоколада и заливаем Сверху нуги. Ставим в холодильник на 2 часа
Вуаля!
⠀
Приятного аппетита!😊
Шаг 3
👉100 г пудры смешать венчиком с 2-3 ст.л. кипятка или лимонного сока до однородной массы без комочков.
Шаг 4
👉200 г маршмеллоу смешать с 2 ст.л. воды и растопить в микроволновке короткими импульсами (2-3 раза по 15-20 секунд). По желанию можно покрасить гелевыми красителями.
Подача
🎉 Подавайте домашние батончики Сникерс так, чтобы достоинства десерта были полностью раскрыты! Начните с разреза — используйте острый нож, нагрев его в горячей воде, чтобы шоколад не крошился. Подавайте батончики на красивой деревянной доске или на блюде, украшенном нугой и карамелью. Вы можете поставить батончики вертикально, как маленькие шоколадные башни, или разместить их в шахматном порядке, что добавит подачи динамики. Кстати, не забудьте стильные маленькие листочки мяты — они добавят свежести и красоты! 🍽️ Дополните десерт нежным капучино или чашечкой свежезаваренного черного чая. Если вы хотите украсить батончики индивидуально, используйте сахарную пудру для создания красивых узоров, или же полейте сверху дополнительной глазурью. Вдали драже с шоколадом, маршмеллоу и орешками, добавьте яркости при подаче. Делая это, вы создадите маленькое сладкое чудо, которое никого не оставит равнодушным.
Вариации рецепта
🌱 Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновый шоколад и убедитесь, что все остальные ингредиенты так же не содержат глютен. Также, замените маршмеллоу на безглютеновый вариант. 🌱 Если вы хотите приготовить веганскую версию батончиков, замените сгущенное молоко на кокосовое сгущенное молоко, а сливочное масло на растительное масло (например, кокосовое масло). В качестве заменителя маршмеллоу используйте веганские маршмеллоу или приготовьте зефир самостоятельно из агар-агара.
Частые вопросы
- Как предотвратить пригорание сгущенки в кастрюле?
При нагревании сгущенки и конфеток «Коровка» используйте кастрюлю с толстыми стенками и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая.
- Можно ли использовать молочный шоколад вместо темного?
Да, вы можете использовать молочный шоколад, однако батончики будут с более сладким вкусом.
- Как сделать ногу более воздушной?
Главное — тщательно растопить и перемешать маршмеллоу, чтобы избежать комочков и достичь гладкой, тягучей консистенции.
- Чем можно заменить миндаль?
Вы можете использовать другие орехи, такие как кешью или фундук, чтобы изменить вкус и текстуру батончиков.
- Можно ли готовить карамель из сахара разных типов?
Да, если использовать коричневый сахар, карамель приобретет богатый, глубокий вкус. Экспериментируйте для получения желаемого результата.
- Как лучше всего хранить батончики, чтобы они оставались свежими?
Храните батончики в герметичном контейнере в холодильнике. Подавайте их при комнатной температуре, чтобы они не были слишком твердыми.
