Ингредиенты
Творожный слой
- Творог: 350 ГРАММ
- Сметана 15-20%: 300 ГРАММ
- Желатин: 20 ГРАММ
- Молоко: 350 ГРАММ
- Сахар: 70 ГРАММ
- Ванильная паста: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
Вишневый слой
- Вишня: 250 ГРАММ
- Сахар: 20 ГРАММ
- Крахмал кукурузный: 20 ГРАММ
- Апельсиновый сок: 150 МИЛЛИЛИТР
Кокосовый слой
- кокосовое молоко: 500 МИЛЛИЛИТР
- Клубничный сироп: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Желатин: 15 ГРАММ
Оборудование
- Форма для выпечки (размер 20х30 см)
Можно использовать любую форму, главное, чтобы она была надёжной и удобной.
- Кулинарная плёнка
Необходима для того, чтобы десерт было удобно извлечь из формы.
- Блендер
Идеально подходит для взбивания творожной массы до однородной консистенции.
- Кастрюля
Используется для нагрева молока и приготовления желатиновых слоев.
- Миска
Удобна для смешивания ингредиентов.
Инструкции
Шаг 1
Слово автору:
Люблю творожные десерты❤️
Они хороши и на завтрак, и на перекус, и просто так. И на праздничном столе они тоже хороши👌
Можно много и долго рассказывать как это вкусно, НО лучше приготовить и попробовать😉
Можно сделать половину порции, НО напомню о том, что это очень вкусно и напишу рецепт👇
Впереди выходные и ОБЯЗАТЕЛЬНО надо это приготовить и побаловать себя.
Вместо кокосового молока можно использовать коровье или 10%сливки. Или сделать слой из фруктового желе.
Вариантов масса❤️
Шаг 2
- вишня 250г
- сахар 20г
- крахмал кукурузный 20г
- апельсиновый сок (или вода) 150мл
Вишню разморозить плавно, добавить 100мл горячего сока и сахар. Довести до кипения. В оставшихся 50мл холодного сока развести крахмал. Влить к вишне и загустить. Снять с огня и остудить.
- Творог 350г
- Сметана 15-20% 300г
- Желатин (быстрорастворимый) 20г
- Молоко 350мл
- Сахар 70г (можно больше, если нравятся более сладкие десерты)
- Ванильная паста 1чл (можно ваниль в любом другом виде)
Молоко, желатин(20г), сахар и ваниль довести до 60С, помешивая. Снять с огня.
Взбить блендером творог, сметану в крем, влить молоко с желатином, пробить блендером до однородноти.
Вылить полученную смесь в подготовленные формочки, форму или рамку, затянутую пленкой (размер 20х30см)
Остывшую вишневую начинку положить хаотично и чуть утопить в массу.
Убрать в холодильник на час для стабилизации верхней части и приготовить верхний слой.
- Кокосовое молоко 500мл
- Клубничный сироп 2стл (можно взять сахар 30г или заменить сахзамом)
- Желатин (быстрорастворимый) 15г
Кокосовое молоко, клубничный сироп и сахар, желатин довести до 60С, снять с огня, чуть остудить, вылить слой на сметана-творожный с вишней, убрать в холодильник до полной стабилизации.
Аккуратно убрать пленку, рамку и нарезать острым ножом.
Подача
Как подать трёхслойный творожный десерт, чтобы произвести впечатление? 🌟 Есть несколько стильных и простых идей, которые помогут сделать ваш стол настоящим произведением искусства!
Первый вариант: украсьте каждую порцию миниатюрными свежими ягодами вишни или клубники. Это добавит десерту свежести и ярких акцентов, а также подчеркнёт его многослойную текстуру.
Второй вариант: подавайте десерт на красивых белых тарелках или в стеклянных баночках. Стекло прекрасно подчеркнёт слои десерта и создаст дополнительную привлекательность сервировки.
Третий вариант: декорируйте порции мятными листиками и капелькой ягодного соуса. Это добавит освежающий аромат и приятный контраст к сладкому вкусу десерта. 🎉
Не забудьте о сервировочных салфетках и небольших десертных вилочках или ложечках, чтобы ваши гости могли наслаждаться каждым кусочком этого вкуснейшего десерта. Приятного аппетита!
Вариации рецепта
Как сделать рецепт безглютеновым или веганским? Для этого есть несколько простых альтернатив:
Безглютеновая версия: данный рецепт уже является безглютеновым, так как не содержит пшеничных продуктов. Главное, убедитесь, что все используемые продукты, такие как крахмал, желатин, не содержат следов глютена.
Веганская версия: замените творог и сметану на растительные аналоги, например, тофу и кокосовый йогурт. Вместо желатина используйте агар-агар, а молоко замените растительным (например, миндальным или кокосовым).
Эти простые замены помогут сохранить вкус и текстуру десерта, при этом делая его доступным для людей с различными диетическими предпочтениями. 🌱
Частые вопросы
- Можно ли использовать замороженную вишню?
Да, замороженная вишня прекрасно подойдёт. Главное, разморозьте её постепенно и слейте лишнюю жидкость перед приготовлением.
- Как долго десерт должен стоять в холодильнике?
Рекомендуется охлаждать десерт минимум 3 часа, чтобы все слои успели затвердеть и стабилизироваться.
- Как добиться однородности творожной массы?
Используйте блендер, чтобы взбить творог и сметану. Это позволит добиться кремообразной текстуры без комочков.
- Можно ли использовать другой вид желе?
Да, вы можете варьировать верхний слой, добавляя фруктовое или ягодное желе по вашему вкусу.
- Как равномерно разлить кокосовый слой?
Осторожно наливайте кокосовый слой ложкой или половником на охлаждённую поверхность, чтобы избежать перемешивания слоев.
- Как хранить десерт?
Храните десерт в холодильнике в закрытом контейнере или плотно накрытым плёнкой до 3-4 дней.
