Ингредиенты
Для теста
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки
- 100 грамм крем-чиз
- 30 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для декора
- 20 грамм сахарной пудры для посыпки
Оборудование
- Миксер
Для быстрого и равномерного замеса теста. Если миксера нет, не беда – можно использовать венчик с мускульной силой 💪.
- Духовка
Необходима для выпечки. Убедитесь, что она предварительно разогрета до нужной температуры.
- Силиконовый коврик или пергаментная бумага
Чтобы печенье не прилипало к противню и было легко снять после выпекания.
- Мерные чашки и ложки
Точность в измерениях – ключ к успеху!
Инструкции
Шаг 1
Начнем с теста. В большую миску просейте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте размягченное сливочное масло и перетрите смесь пальцами, чтобы достичь консистенции хлебных крошек. Добавьте сахар, яйцо и быстро замесите тесто, чтобы не растаяло масло. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 2
Когда тесто охладится, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины около 3-4 миллиметров. Вырежьте формы на ваше усмотрение — круги, звезды или сердечки. Поместите заготовки на противень, выложенный пергаментной бумагой.
Шаг 3
Для начинки смешайте крем-чиз с сахарной пудрой и добавьте ванильный экстракт. Выложите по чайной ложке начинки на каждую заготовку из теста.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье в течение 12-15 минут до золотистого цвета. Не забывайте наблюдать, чтобы не пересушить их: наше даниш должно оставаться слегка мягким внутри.
Шаг 5
После выпекания дайте печенью полностью остыть на решетке. Затем щедро посыпьте сахарной пудрой. Подавать можно как как к чаю, так и к кофе, наслаждаясь свежестью и мягкостью каждого кусочка.
Подача
Устраиваете чайную церемонию? Подайте даниш кукис на красивой сервировочной тарелке - пусть будут видны их аппетитные узоры. Фрукты или сливки могут стать идеальным дополнением, придающим свежести и яркости.
Хотите сделать что-то особенное? Попробуйте расписать даниш кукис сахарной глазурью или присыпать сахарной пудрой. Это добавит вашему десерту не только сладости, но и эстетики, от которой сложно оторвать взгляд.
Вариации рецепта
Для безглютенового варианта замените обычную муку на миндальную или кокосовую. Эти альтернативы сохранят текстуру и аромат выпечки, не уступая оригиналу.
Частые вопросы
- Почему мои даниш кукис получаются плоскими?
Это может происходить из-за слишком мягкого масла или недостаточного охлаждения теста. Убедитесь, что тесто хорошо охлаждено перед выпеканием.
- Как сохранить свежесть кукис дольше?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике. Это поможет сохранить текстуру и аромат.
- Можно ли использовать миксер для замеса теста?
Да, конечно! Миксер поможет равномерно перемешать все ингредиенты и добиться нужной текстуры.
- Как добавить вкусные начинки в даниш кукис?
Вы можете добавлять начинки, такие как шоколадные капли или орехи, в тесто перед выпеканием для усиления вкуса.
- Как достичь идеального цвета готовых кукис?
Не забудьте предварительно разогреть духовку и устанавливайте внутрь противень уже с нагретой духовкой. Это обеспечит равномерное запекание.
- Как избежать пригорания нижней части кукис?
Используйте силиконовый коврик или два слоя пергаментной бумаги для выпечки – это поможет избежать пригорания.