Ингредиенты

Основной слой

  • 200 грамм печенья без сахара

Черничный крем

  • 100 грамм рикотты
  • 100 грамм йогурта без добавок
  • 150 грамм черничного детского пюре без сахара

Топпинг

  • 100 грамм черничного джема без сахара
  • ПП зефир без сахара для украшения

Оборудование

  • Блендер

    Нужен для измельчения печенья. Если у вас его нет, можно использовать скалку и пакет.

  • Креманки

    Или другие подходящие емкости для подачи чизкейка.

  • Лопатка или ложка

    Для аккуратного распределения слоев.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка основы

Включите блендер, и загрузите туда 200 грамм печенья без сахара. Измельчите его до состояния крошки.

Теперь распределите измельчённое печенье на дно креманок или стаканов. Убедитесь, что весь слой равномерно распределён, чтобы основа осталась плотной и стабильной при сервировке.

Шаг 2

Приготовление черничного крема

Возьмите глубокую миску и соедините 100 грамм рикотты, 100 грамм классического йогурта и 150 грамм черничного детского пюре без сахара.

Миксером или венчиком тщательно взбейте массу до однородного состояния. На этом этапе важно добиться консистенции, напоминающей густой крем, чтобы черничный слой не расплывался при нарезке и подаче.

Шаг 3

Построение слоя

На каждую креманку со слоем измельченного печенья выложите с любовью черничный крем, стараясь не нарушить структуру нижнего слоя.

Будьте осторожны, чтобы черничный крем покрывал все участки поверхности основы, так ваш чизкейк будет выглядеть более аппетитно на срезе.

Шаг 4

И финальный аккорд

Следующим этапом раскройте баночку с 100 граммами черничного джема без сахара. Выложите его аккуратно поверх черничного крема в каждом стакане.

После этого отправьте их в холодильник на 2-3 часа, чтобы десерт приобрел нужную форму и текстуру.

Шаг 5

Подача и украшение

Перед подачей украсьте чизкейк пп зефиром без сахара. Пусть он станет вашим финальным штрихом, который добавит романтичной легкости в каждую порцию.

Подайте к столу и поделитесь с близкими этим нежным десертом, который наполнит ваш дом ароматом свежей черники и создаст сказочную атмосферу.

Подача

Чизкейк - это не только десерт, это настоящее путешествие вкусов! 🍨🫐 Попробуйте подавать его в изысканных креманках или стильных баночках, чтобы придать десерту шикарный вид. Добавьте сверху свежие ягоды малины или клубники, это подчеркнет естественный ягодный вкус чизкейка и добавит ярких красок на ваш стол. 😍 Не забывайте про украшения! Кусочки шоколада без сахара или миниатюрные безе станут идеальным дополнением. А если хочется чего-то особенного, попробуйте посыпать чизкейк кокосовой стружкой или орехами - они отлично сочетаются с кремовой текстурой. ✨ Подавайте десерт с чашкой ароматного зелёного чая или натурального кофе без сахара, это подчеркнёт утончённость вашего десерта и позволит насладиться каждым кусочком без угрызений совести.

Вариации рецепта

Если вам нужна безглютеновая версия, замените обычное печенье без сахара на безглютеновое. 📜 Для веганской версии используйте тофу вместо рикотты и кокосовый йогурт вместо классического. 🥥 Йогурт можно обогатить вкусовыми добавками, такими как ванильный экстракт или лимонный сок, чтобы усилить вкус. А для черничного слоя используйте качественное растительное пюре без сахарозаменителей.

Частые вопросы

  • Почему крем моего чизкейка жидкий?

    Недостаток времени в холодильнике. Дайте вашему десерту несколько лишних часов для стабилизации.

  • Можно ли заменить рикотту на что-то другое?

    Да, маскарпоне или нежный творог — прекрасные альтернативы.

  • Как избежать комков при смешивании ингредиентов?

    Важна комната температура рикотты, чтобы все ингредиенты легко смешивались.

  • Можно ли заморозить этот чизкейк?

    Да, такой десерт можно хранить в морозилке до месяца. Разморозьте в холодильнике перед подачей.

  • Как усилить вкус черники?

    Используйте свежую чернику для более насыщенного вкуса и аромата.

  • Нужно ли добавлять желатин в этот рецепт?

    Этот рецепт не требует желатина благодаря текстуре рикотты и йогурта. Лишние добавки могут изменить вкус!