Ингредиенты

Маффины

  • Оовсяные хлопья быстрого приготовления: 1,75 СТАКАН
  • Цельнозерновая мука: 1 СТАКАН
  • Корица: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Пищевая сода: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Разрыхлитель: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Соль: 0,75 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Сахар: 0,5 СТАКАН
  • Яйца: 2 ШТ.
  • Растительное масло: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
  • Мелко натертая лимонная цедра: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Ванильный экстракт: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Пахта: 1,5 СТАКАН
  • Черника: 1,5 СТАКАН

Оборудование

  • Кухонный комбайн или блендер

    Измельчение овсянки до состояния грубой муки займет всего пару минут с помощью этого оборудования.

  • Большая и средняя миски

    Просто и удобно для смешивания основных ингредиентов и теста.

  • Форма для маффинов и бумажные вкладыши

    Используйте 12-местную форму и бумажные вкладыши для легкого извлечения маффинов.

  • Духовка

    Разогрейте до 180° для идеального пропекания.

  • Решетка для охлаждения

    Позволяет маффинам остыть равномерно и сохранить форму.

Инструкции

Шаг 1

1.  Разогрейте духовку до 180°.

2. В кухонном комбайне или блендере измельчите овес, пока он не станет напоминать грубую муку.

3. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, корицу, пищевую соду, разрыхлитель и соль, пока они хорошо не смешаются, а затем отставьте миску в сторону.

4. В средней миске смешайте коричневый сахар, яйца, масло, цедру лимона, ваниль и пахту, пока они хорошо не смешаются.

5. Добавьте сахарно-яичную смесь к мучной смеси и перемешайте, пока она не смешается, а затем аккуратно добавьте чернику.

6. Разделите тесто поровну по подготовленным формочкам для кексов в форме для кексов.

7. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока верхушки не станут золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 18 до 23 минут.

8.  Когда они будут готовы, выньте форму из духовки и дайте маффинам остыть в форме на решетке в течение 5 минут, затем переложите их из формы на решетку, чтобы они полностью остыли.


Приятного аппетита!

Подача

Приготовленные маффины можно подавать в красивой корзинке, выложенной бумажной салфеткой в деревенском стиле. Это придаст вашей презентации уют и теплоту.

Если хотите, чтобы маффины выглядели ещё аппетитнее, аккуратно присыпьте их сверху сахарной пудрой. Это добавит сладкую нотку и красоту в их внешний вид.

Для праздничной подачи добавьте рядом с маффинами немного свежей черники и веточки мяты. Это освежит блюдо и сделает его еще более привлекательным.

Не забудьте о напитках! Горячий чай с лимоном или ароматный кофе станут отличным дополнением к вашим маффинам и создадут идеальное утреннее или дневное угощение. ☕

Вариации рецепта

Как сделать рецепт безглютеновым? Замените цельнозерновую муку на безглютеновую смесь для выпечки. 🥣 Попробуйте комбинировать миндальную или кокосовую муку для получения лучших результатов.

Как сделать рецепт веганским? Вместо яиц используйте 2 столовые ложки льняного семени, смешанные с 6 столовыми ложками воды (которые заменят 2 яйца). Вместо пахты используйте растительное молоко (например, миндальное или овсяное) с добавлением 1 столовой ложки яблочного уксуса. Также замените растительное масло на кокосовое масло или любое другое растительное масло.

Частые вопросы

  • Какова консистенция теста должна быть перед выпеканием?

    Тесто должно быть густым, но все еще достаточно жидким, чтобы его можно было легко разливать по формочкам для маффинов.

  • Можно ли использовать замороженную чернику?

    Да, замороженная черника подходит, но рекомендуется предварительно её разморозить и слить лишнюю жидкость.

  • Как достичь золотистого цвета на маффинах?

    Обязательно разогрейте духовку до 180°, равномерно распределите тесто и выпекайте до золотистого цвета.

  • Можно ли добавлять другие фрукты вместо черники?

    Конечно! Попробуйте заменить чернику на малину, клубнику или изюм для разнообразия вкусов.

  • Почему мои маффины получаются сухими?

    Это может быть из-за перепекания. Проверьте духовку и извлеките маффины сразу же, как только зубочистка выйдет чистой.

  • Как долго можно хранить маффины?

    Маффины можно хранить при комнатной температуре до 3 дней в герметичном контейнере или заморозить до месяца.

Пищевая ценность

Черничные овсяные маффины
Выход рецепта:12 маффинов
Калорий:180-200 ккал на маффин
Калорий (Min - Max):180 - 200
Всего жиров:6 г
Насыщенный жир:1 г
Протеин:4 г
Общие углеводы:34 г
Сахар:11 г