Черничное йогуртовое мороженое

Ингредиенты

Мороженое

Натуральный йогурт: 420 ГРАММ
Молоко: 160 ГРАММ
Кукурузный крахмал: 8 ГРАММ
Черничное варенье: 90 ГРАММ

Оборудование

Кастрюля
Идеально подойдет кастрюля с антипригарным покрытием, чтобы молоко не пригорало.
Термометр для еды
Необходим для того, чтобы точно контролировать температуру молока, что важно для получения правильной текстуры.
Мороженица
Если у вас нет мороженицы, можно использовать обычный контейнер и периодически помешивать мороженое в процессе заморозки.

Инструкции

Шаг 1

Подготовка: 10мин

Приготовление: 0мин

Кол-во: 4

Легкое и освежающее летнее мороженое с черничным вареньем. Малокалорийное и быстрое в приготовлении.

Шаг 2

Приготовление мороженого

1. Нагреть молоко до 45° 2. Ввести кукурузный крахмал и перемешать 3. Довести до 85-90° и удерживать на этой температуре 2 минуты 4. Остудить под пленкой 5. Соединить натуральный йогурт, варенье и загущенное молоко, перемешать 6. Отправить в мороженицу на полный рабочий цикл (35-40 минут) 7. После приготовления, добавить сверху еще 20 грамм варенья, не перемешивая, чтобы остались ягодные прослойки 8. Убрать мороженое в морозилку на 2-3 часа или есть сразу. Подавать можно со свежими ягодами)

Шаг 3

Шаг 4

Черничное йогуртовое мороженое - это легкое и освежающее летнее лакомство, которое не только утоляет жажду, но и зарядит вас энергией на целый день. Сочные черничные прослойки придают мороженому насыщенный вкус, а йогурт делает его нежным и кремовым. Вы можете подавать его со свежими ягодами или дополнить творческими декорациями. Наслаждайтесь этим десертом вместе с семьей и друзьями на любом летнем мероприятии или просто в жаркий день, чтобы охладиться и порадовать себя.

Подача

Подача вашего домашнего черничного йогуртового мороженого может быть настолько творческой, насколько вам позволяет ваше воображение. 🎨 Мы рекомендуем украсить его свежими ягодами - клубника, малина и, конечно же, черника будут отличным дополнением. Для более эффектной подачи можно использовать вафельные рожки или хрустящие вафельные чашечки.

Если хотите добавить изюминку вашей подаче, посыпьте мороженое молотой кардамонной, мускатным орехом или ванильной пудрой. Для любителей шоколада подавайте мороженое с капельками растопленного темного шоколада. 🍫

Не забудьте про мелкие декорации: свежая мята, крошка орехов или кокосовые хлопья могут превратить вашу десертную презентацию в настоящее произведение кулинарного искусства. 😍

Вариации рецепта

Хотите сделать ваш десерт безглютеновым? Очень просто! Все ингредиенты в данном рецепте уже безглютеновые, так что можете спокойно наслаждаться мороженым.

Для веганской версии замените молоко и йогурт на их растительные аналоги. Используйте кокосовое молоко и миндальный йогурт для получения такой же кремовой текстуры. Вместо кукурузного крахмала можете попробовать агар-агар или пектин, которые хорошо загущают смесь.

Частые вопросы

Можно ли использовать другой вид варенья?
Да, экспериментируйте со вкусами! Малиновое или клубничное варенье также отлично подойдет.
Может ли мое мороженое быть менее сладким?
Конечно! Просто уменьшите количество варенья или замените его на свежие ягоды.
Понадобится ли мне специально каждый раз замерять температуру молока?
Да, это важно для правильной текстуры мороженого, но со временем вы привыкнете и будете делать это намного быстрее.
Могу ли я использовать ванильный йогурт вместо натурального?
Да, это придаст мороженому дополнительный аромат. Только учтите, что оно может стать чуть сладче.
В какой момент лучше всего добавить дополнительные ингредиенты?
Добавляйте орехи, шоколад или фрукты в последние 5 минут работы мороженицы для равномерного распределения.
Требуется ли дополнительно перемешивать мороженое после заморозки?
Нет, если вы используете мороженицу, то перемешивание после заморозки не требуется.