Ингредиенты
Для теста
- сливочное масло - 60 гр
- сахар - 60 гр
- мёд - 60 гр
- яйцо - 1 шт
- сметана 20% - 15 гр
- мука - 210 гр
- сода - 1 ч.л.
- уксус или сок лимона
Для крема
- сливки 33% - 120 гр
- сливочный сыр - 400 гр
- сахарная пудра - 2 ст.л.
Оборудование
- Кастрюля
Нужна для растапливания масла, мёда и сахара. Лучше использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы ингредиенты не пригорали.
- Миска
Используйте вместительную миску для смешивания ингредиентов.
- Венчик
Незаменимый инструмент для взбивания яйца и сметаны, а также для крема.
- Пищевая пленка
Помогает сохранить свежесть теста в холодильнике.
- Пергаментная бумага
Для раскатывания теста и выпекания коржей.
- Духовка
Предварительно разогреваем до 180 градусов для выпекания коржей до легкой румяности.
- Нож
Для аккуратного обрезания теста по краям.
- Миксер
Для приготовления крема, удобно взбивать на медленной скорости и постепенно увеличивать до максимума.
Инструкции
Шаг 1
Приготовление теста
Шаг 2
Приготовление крема
Шаг 3
Выпекание коржей
Шаг 4
Сборка торта
Подача
Превратить обычную сервировку этого торта в настоящее искусство — достаточно просто! Одним из вариантов презентации может стать украсить торт свежими ягодами — малина, клубника или черника создадут яркие и сочные акценты. Если вы предпочитаете более пряное украшение, можно использовать мелко нарезанные кусочки орехов, которые добавят текстуру и интересный вкус.
Для праздничной сервировки можно добавить к торту шоколадные фигурки или украшения из маршмеллоу, что отлично подойдет для детских праздников. Более взрослый и изысканный вид торту придадут золотые съедобные бусины или стружка белого шоколада.
Подавайте десерт на красивой тарелке, дополните его чашкой ароматного кофе или чая, и наслаждайтесь моментом! Не забудьте сделать красивое фото для своих соцсетей — этот торт точно соберет много лайков!
Вариации рецепта
В нашем рецепте также можно внести изменения, чтобы сделать его безглютеновым или веганским.
Для безглютенового варианта, замените обычную муку на безглютеновую смесь, которую можно купить в любом крупном магазине. Также убедитесь, что используемые ингредиенты, такие как сода и сахарная пудра, не содержат глютена.
Для веганского рецепта замените сливочное масло на растительное масло или кокосовое масло, мёд — на кленовый сироп или агаву, а яйцо — на льняное семя (1 ст.л. молотого льняного семени + 3 ст.л. воды = 1 яйцо). Вместо сметаны можно использовать веганский йогурт, а сливочный сыр — на веганский крем-сыр. Сливки замените на кокосовые сливки или другие растительные на ваш вкус.
Частые вопросы
- Почему мое тесто получилось слишком жидким?
Возможно, вы добавили недостаточно муки. Убедитесь, что вы точно следуете количествам ингредиентов в рецепте.
- Как долго должен охлаждаться торт перед подачей?
Рекомендуется дать торту постоять в холодильнике минимум 2 часа, чтобы крем полностью пропитал коржи.
- Как сделать торт более воздушным?
Важно взбивать крем на медленной скорости, постепенно увеличивая до максимальной. Также, при добавлении соды, убедитесь, что она полностью гасится уксусом или соком лимона.
- Можно ли хранить торт несколько дней?
Да, торт можно хранить в холодильнике до 3-4 дней. Он станет даже более пропитанным и вкусным со временем.
- Почему мой крем получился слишком жидким?
Возможно, вы использовали слишком много сливок или недостаточно взбивали крем. Попробуйте добавить немного сахарной пудры и взбивать дольше.
- Как сделать коржи более ровными?
В процессе раскатывания теста используйте скалку с регулируемыми кольцами или внимательно следите за толщиной теста. Протыкайте тесто вилкой, чтобы избежать вздутия коржей.