Ингредиенты
Тесто
- Мед: 120 ГРАММ
- Сода: 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Сливочное масло: 150 ГРАММ
- Яйцо: 5 ШТ.
- Сахар: 150 ГРАММ
- Мука: 200 ГРАММ
- Какао: 50 ГРАММ
Крем
- Сливочное масло: 250 ГРАММ
- Вареная сгущёнка: 1 БАНКА
- Коньяк: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Миксер
Для взбивания яиц с сахаром до пышности и равномерного смешивания ингредиентов.
- Сотейник
Необходим для подогрева меда с содой и дальнейшего приготовления карамельной смеси.
- Духовка
Для выпекания коржей при температуре 170 градусов.
- Форма для выпечки
Лучше использовать разъемную форму для удобства извлечения коржей.
- Скалка
Может понадобиться для разравнивания теста.
Инструкции
Шаг 1
- 120гр меда
- 1ч л соды
- 150гр слив масла
- 5 яиц
- 150гр сахара
- 200гр муки
- 50гр какао
Подогреть мед и соду, довести до карамельного цвета и выключить огонь, добавить масло и отложить остывать !!!
В это время взбиваем сахар с яйцами до пышности вводим карамельную смесь, далее убавляем скорость и вводим муку с како (можно и в ручную )!
Делим тесто визуально на 2 части и выпекаем при 170* минут -8-10)))
2 коржа делим пополам
Шаг 2
- 250гр слив масла
- 1 банка вареной сгущёнки
- 1ст л коньяка ))
Для пропитки: у меня сгущёнка 3ст л и вода 150мл ))
Это очень вкусный и быстрый торт, обязательно приготовьте 🔥
Подача
🔸 Представьте себе, как ваш праздничный стол сияет от красоты и аппетитности этого медового торта. Подайте его на стильной сервировочной тарелке, украсив свежими ягодами или ломтиками фруктов для красочности. Гостям наверняка захочется запечатлеть этот момент на фото.
🔸 Не забудьте о декоративных деталях! Посыпьте торт сверху сахарной пудрой или тертым шоколадом, чтобы придать ему элегантный вид. Можете добавить еще немного крема на верхушку и украсить его фигурными насадками.
🔸 А как насчет парочки веточек свежей мяты? Они добавят легкости во вкус и разнообразят презентацию. Коллективная дегустация в компании близких друзей или родных – залог хорошего настроения!
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант:
Для приготовления безглютенового торта замените пшеничную муку на безглютеновую смесь. Также удостоверьтесь, что какао и другие ингредиенты не содержат глютен. Например, можно использовать безглютеновую овсяную муку или миндальную муку.
Веганский вариант:
Для веганского варианта замените яйца на льняное семя или яблочное пюре, а сливочное масло на растительные аналоги, такие как кокосовое масло или маргарин. Вареную сгущенку можно заменить на кокосовое сгущенное молоко.
Частые вопросы
- Почему мой торт не получился пышным?
Убедитесь, что вы взбиваете яйца с сахаром до приобретения пышности, и не перегружайте тесто мукой.
- Как правильно делить тесто на части?
Используйте кухонные весы или просто разделите тесто на глаз по равным частям.
- Могу ли я использовать другой алкоголь вместо коньяка?
Да, вы можете заменить коньяк на ром или ликёр, чтобы придать тортам немного другой аромат.
- Как сделать крем более густым?
Добавьте в крем больше сливочного масла или дайте ему остыть в холодильнике некоторое время.
- Как сделать коржи более мягкими?
Используйте меньше какао и не пеките коржи слишком долго. Также поможет дополнительная пропитка сиропом.
- Почему крем получается слишком сладким?
Попробуйте уменьшить количество вареной сгущёнки или добавить немного сливочного масла для мягкости вкуса.