Ингредиенты
Корж
- Яйца: 4 ШТ.
- Сахар: 150 ГРАММ
- Мука: 150 ГРАММ
- Разрыхлитель: 10 ГРАММ
- Соль: ЩЕПОТКА
- Масло растительное: 40 ГРАММ
- Молоко: 40 ГРАММ
Крем
- Сметана 35%: 350 ГРАММ
- Сливки 33-35%: 350 ГРАММ
- Сахпудра ванильная: 50 ГРАММ
- Ананас колечки: 10 ШТ.
Оборудование
- Миксер
Для взбивания яиц и крема. Использование миксера позволит добиться нужной консистенции быстро и без усилий.
- Духовой шкаф с функцией конвекции
Необходим для равномерного выпекания коржа. Конвекция поможет коржу пропечься идеально.
- Кондитерский шпатель
Для равномерного нанесения крема и крошки. Очень удобный инструмент для работы с бисквитом и кремом.
- Пергаментная бумага
Для выкладывания теста на противень. Поможет избежать пригорания и обезопасит корж от прилипания.
- Круглые формы
Для вырезки одинаковых кругов из коржа. Используйте формы диаметром 8-10 см, чтобы десерт выглядел аккуратно.
Инструкции
Шаг 1
- Яйца 4шт
- Сахар 150г
- Мука 150г
- Разрыхлитель 10г
- Соль щепотка
- Масло растительное 40г
- Молоко 40г
Шаг 2
- Сметана 35% 350г
- Сливки 33-35% 350г
- Сахпудра ванильная 50г
Шаг 3
- Ананас колечки 10шт
Подача
🎉 Пришло время насладиться результатами вашего труда и удивить семью и гостей великолепным десертом! Подавайте десерт, уложив его на красивую тарелку, украшенную свежими мятными листьями и дольками ананаса. Это добавит ярких красок и сочности блюду.
Для изысканной подачи используйте стеклянные бокалы или небольшие вазочки. Выложите сначала бисквитный кружок, затем слой крема, ананас, затем снова крем и крошка. Добавьте веточку мяты и посыпьте сверху сахарной пудрой — это подарит десерту элегантный вид.
Если подготавливаете десерт для праздничного стола, уложите каждый порционный десерт в небольшие коробочки. Это не только сохранит свежесть, но и эстетически приятно удивит ваших гостей. 📦
Вариации рецепта
Как сделать рецепт безглютеновым: Замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки (например, рисовой, кукурузной и миндальной). Убедитесь, что все остальные ингредиенты также безглютеновые.
Как сделать рецепт веганским: Используйте заменители яиц, такие как льняное яйцо или банановое пюре (1 банан = 1 яйцо). Вместо молока и сливок выберите кокосовые сливки и растительное молоко (например, миндальное или овсяное). Вместе сметаны можно использовать кокосовый йогурт.
Частые вопросы
- Как убедиться, что корж готов?
Проверьте готовность коржа с помощью деревянной шпажки. Вставьте в центр коржа — если шпажка выходит сухой, корж готов.
- Можно ли использовать духовку без функции конвекции?
Да, можно, но время выпекания может немного увеличиться. Проверьте корж на готовность через 15 минут.
- Как добиться идеальной консистенции крема?
Взбивайте сметану и сливки на высокой скорости до получения плотной и пышной массы. Не переборщите, чтобы не перебить крем.
- Чем можно заменить ананас?
Можно использовать киви, клубнику или персики — любые фрукты с ярким вкусом добавят изюминку вашему десерту.
- Как правильно хранить десерт до подачи?
Храните десерт в холодильнике в герметичном контейнере. Подавать необходимо хорошо охлажденным.
- Можно ли приготовить коржи заранее?
Да, коржи можно приготовить за день-два до сборки десерта. Храните их в плотно закрытой контейнере при комнатной температуре или в холодильнике.
