Ингредиенты
Печенье
- Мука: 250 ГРАММ
- Разрыхлитель: 1/2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
- Сливочное масло: 125 ГРАММ
- Сахар: 120 ГРАММ
- Ванильный сахар: 1 пакетик
- Яйцо: 1 ШТ.
- Шоколадная стружка: 100 ГРАММ
Оборудование
- Духовка
Используйте духовой шкаф с точным контролем температуры для равномерного выпекания.
- Термомикс
Этот прекрасный прибор значительно упростит процесс перемешивания, но вы можете обойтись и без него.
- Кондитерский робот
Отличная альтернатива Термомиксу, особенно если у вас нет специального оборудования.
- Большая емкость
Для смешивания всех ингредиентов.
- Противень
Застеленный пекарской бумагой, чтобы печенье не пригорело.
Инструкции
Шаг 1
Ингредиенты примерно на 15 штук:
- 250гр муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 125 гр сливочного масла
- 120гр сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо
- 100 г шоколадной стружки
Разогреть духовку до 180*С
В Термомикс:
Положите нарезанное кусочками масло, муку, разрыхлитель.
Перемешивайте 30 сек/скорость 3, затем соскребите смесь со стенок чаши.
Добавьте сахар и снова перемешайте 30 сек/скорость 2.
Добавить яйцо и перемешать 40сек/Вит9
Добавьте 90 г шоколадной стружки и перемешайте 10 сек/реверс/скорость 2.
Для рецепта без Термомикс, это очень просто, следуйте шагам мм, используя кондитерского робота или своими красивыми руками ☺️, но будьте осторожны, чтобы не замесить тесто, вам просто нужно смешать, чтобы включить каждый ингредиент.
Поместите полученное тесто в большую емкость и сформируйте из теста шарики, не слишком его перемешивая. Шарик не должен быть гладким, чтобы получилось красивое печенье.
Сформируйте шарики, из всего теста, и положите их на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка приплюсните их пальцем сверху.
Выпекать от 15 до 20 минут в зависимости от духовки при 180*С.
Дайте остыть, прежде чем снимать их с противня.
Подача
Когда ваши печенья будут готовы и остынут, самое время подумать о подаче. Вот несколько интересных идей:
Классическая подача: подавайте шоколадные печенья с молоком или горячим шоколадом. Это идеальное сочетание, которое сложно превзойти!
Праздничная подача: украсьте печенья растопленным белым шоколадом или сахарной посыпкой. Используйте красивые разноцветные тарелки для сервировки и добавьте немного конфетти для настроения.
Детская вечеринка: создайте мини-бургеры из печений! Между двумя печеньями положите мороженое или крем и украсьте цветным посыпаем.
Не забудьте добавить свою любовь и творчество — это самый важный ингредиент, который делает каждое блюдо особенным! 🎉
Вариации рецепта
Хотите сделать этот рецепт безглютеновым или веганским? Вот как это можно сделать:
Безглютеновая версия: замените обычную муку на безглютеновую. Проверенные варианты включают муку из миндаля или риса. Также убедитесь, что ваш разрыхлитель и шоколадные стружки не содержат глютен.
Веганская версия: замените сливочное масло на кокосовое масло или маргарин. А вместо яйца используйте льняное яйцо (1 столовая ложка молотых льняных семян + 3 столовые ложки воды).
Эти простые заменители помогут вам приготовить вкусные печенья, подходящие под любые диетические ограничения!
Частые вопросы
- Как размягчить сливочное масло для рецепта?
Оставьте масло при комнатной температуре на 30-45 минут. Вы также можете использовать микроволновку на низкой мощности, но будьте осторожны, чтобы не растопить его полностью.
- Могу ли я использовать другой сахар вместо белого?
Да, вы можете использовать коричневый сахар или даже кокосовый сахар для придания карамельного вкуса.
- Как добиться равномерного распределения шоколадных стружек в тесте?
Важно добавлять шоколадные стружки в конце перемешивания и не перемешивать слишком долго. Это поможет им равномерно распределиться без таяния.
- Как измерить муку правильно, чтобы печенье получилось идеально?
Используйте мерный стакан и ложку. Наберите муку ложкой в стакан и выровняйте поверхность ножом. Не утрамбовывайте муку, иначе ее будет слишком много.
- Как хранить готовое печенье?
Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Если хотите сохранить дольше, заморозьте его.
- Можно ли добавить орехи в рецепт?
Конечно! Добавьте измельченные орехи по вкусу. Они придадут текстуре и дополнительный вкус вашему печенью.
