Ингредиенты
ДЛЯ БРАУНИ
- Сливочное масло: 90 ГРАММ
- Тёмный шоколад: 75 ГРАММ
- Яйца: 2 ШТ.
- Сахар: 110 ГРАММ
- Мука: 95 ГРАММ
- Вишня без сока: 150 ГРАММ
ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- Вишнёвый сок: 50 ГРАММ
- Белый шоколад: 100 ГРАММ
- Растительное масло: 15 ГРАММ
Оборудование
- Форма для выпечки: Можно использовать любую круглую форму или специальные формы для эскимо. Помните, что важно, чтобы тесто распределялось равномерно.
- Кондитерский мешок: Упрощает процесс выкладывания теста в формы.
- Миксер или венчик: Для взбивания яиц с сахаром.
- Миска для смешивания: Удобная большая миска для всех ингредиентов.
- Блендер: Для получения однородной глазури.
Инструкции
Шаг 1
ДЛЯ БРАУНИ :
Сливочное масло 90гр
Тёмный шоколад 75гр
Яйца 2шт
Сахар 110гр
Мука 95гр
Вишня без сока 150гр.
Приготовление:
1. Растопить шоколад со сливочным маслом до объединения. Яйца слегка взбить с сахаром. Ввести шоколадную смесь яичную, и смешать. Добавить муку и ещё раз смешать. Переложить тесто в кондитерский мешок.
2. Взять формы под эскимо. Выложить тесто в формы, не доходя 2-3 до верха. Вставить палочки, разложить вишню и слегка придавить её. Выпекать 20 минут при температуре 160 С.
3. Готовые брауни остудить, и убрать в морозилку на 3 часа.
Шаг 2
Вишнёвый сок 50гр
Белый шоколад 100гр
Растительное масло 15гр.
Приготовление:
1. Вишнёвый сок довести до кипения, и вылить на шоколад с маслом. Хорошо смешать до тех пор пока шоколад не расплавится.
2. Достать брауни из морозилки и окунуть по очереди в глазурь. Сверху можно посыпать сублимированными ягодами. У меня получилось 5 эскимо из этого количества ингредиентов.
Сделать себе вкусный чай, и наслаждаться!
Шаг 3
Шаг 4
Подача
Как придать вашему десерту неповторимый шарм? Здесь несколько идей:
✨ Подавайте брауни на красивой сервировочной тарелке, добавив веточку мяты или посыпав сверху сахарной пудрой для немного праздничного вида. Слаженный контраст цветов удивит ваших гостей!
🎨 Визуально интересный вариант — дополните ваши брауни свежими ягодами, небольшой порцией взбитых сливок и щепоткой тертого шоколада. Это не только вкусно, но и стильно выглядит на тарелке!
🎉 Хотите сделать подачу по-настоящему премиальной? Подавайте брауни с шариком ванильного мороженого и тонким слоем карамельного соуса. Плавленное мороженое плюс горячий десерт — истинное удовольствие!
Вариации рецепта
Этот рецепт легко адаптируется под разные пищевые предпочтения:
🌱 Безглютеновый вариант: Замените обычную муку на безглютеновую смесь для выпечки. Брауни получится таким же нежным и восхитительно вкусным!
🌱 Веганский вариант: Используйте растительное масло вместо сливочного, и замените яйца на льняные семена (1 столовая ложка молотых льняных семян и 2,5 столовые ложки воды для одного яйца). Шоколад замените на веганский вариант без молочных продуктов. Ваши брауни будут столь же аппетитны!
Частые вопросы
- Как понять, что брауни готовы?
Готовность брауни можно проверить с помощью зубочистки: если вставленная в центр зубочистка выходит с небольшим количеством влажных крошек, десерт готов.
- Какое масло лучше использовать?
Рекомендуется использовать несоленое сливочное масло, чтобы лучше контролировать солёность десерта.
- Могу ли я использовать свежие ягоды вместо вишни из банки?
Да, можете. Однако убедитесь, что ягоды не содержат лишней влаги, чтобы не повлиять на текстуру брауни.
- Могу ли я сделать брауни заранее и заморозить их?
Конечно, брауни прекрасно выдержат заморозку. Просто доставайте их из морозилки и дайте полностью разморозиться перед подачей.
- Что делать, если глазурь слишком густая?
Если глазурь получается слишком густой, добавьте немного растительного масла или подогретого вишнёвого сока, чтобы довести её до нужной консистенции.
- Как добиться идеальной однородной консистенции глазури?
Используйте блендер для смешивания глазури, это поможет избавиться от всех комков и получить гладкую текстуру.
