Ингредиенты
Блины
- Мука: 145 ГРАММ
- Ванилин:
- Разрыхлитель: 10 ГРАММ
- Сахар: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Соль: ЩЕПОТКА
- Молоко: 400 ГРАММ
- Яйца: 4 ШТ.
- Белый шоколад: 100 ГРАММ
- Сливочное масло: 50 ГРАММ
Крем
- Творожный сыр: 400 ГРАММ
- Белый шоколад: 100 ГРАММ
- Сахар: 3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Оборудование
- Венчик
Для взбивания ингредиентов в однородную массу. Этот инструмент поможет получить идеальную текстуру.
- Миксер
Ускоряет процесс смешивания и делает его более эффективным. Рекомендуется для взбивания сливок и творожного сыра.
- Сковорода
Необходима для жарки блинов. Используйте сковороду с антипригарным покрытием для лучшего результата.
- Мешок для крема
Подходит для равномерного распределения крема по блинам. Возможно использование простого пакета с отрезанным уголком.
Инструкции
Шаг 1
- 200г сливок 33%
- 250 г сыра сливочного
- 30 г сахарной пудры
- ягоды
Взбиваем сливки, сыр и сахарную пудру.
Перекладываем в мешок.
Шаг 2
Рулет переворачиваем корочкой вниз. Смазываем кремом. Распределяем хаотично ягоды. Закручиваем в рулет.
Убираем в холодильник на несколько часов. Сверху декорируем кремом и ягодами, по вашему вкусу.
Подача
Готовые блины с кремом и белым шоколадом можно подать несколькими интересными способами. Например, 🥞 сервируйте их на красивой тарелке, при этом каждый блин можно аккуратно свернуть и сложить стопочкой. Сверху можно красиво разложить ягоды и украсьте листиками мяты для свежего аромата и вида.
Если находитесь в праздничном настроении, выложите блины в виде рулета и нарежьте порционными кусочками, как роллы - это придаст десерту красивую и интересную форму. Добавьте на каждый кусочек немного крема и ягод для оригинальности.
Не забудьте про подачу с горячим напитком! Шоколадный или ягодный соус будет отличным дополнением. Украсьте блюдо плиткой черного шоколада или тертым кокосом. Ваша оригинальная подача не оставит никого равнодушным!
Вариации рецепта
Чтобы сделать рецепт безглютеновым, замените обычную муку на безглютеновую. Например, для этого подойдут рисовая мука или миндальная мука. Убедитесь, что она хорошо смешивается и не образует комков.
Для веганского варианта используйте растительное молоко, такое как миндальное или овсяное молоко, вместо коровьего молока. Вместо яиц добавьте льняное семя или банановое пюре (1 банан = 1 яйцо). Что касается творожного сыра, выберите веганские альтернативы из кокосового или соевого сырья. И наконец, белый шоколад замените на веганский шоколад.
Частые вопросы
- Можно ли использовать другой вид шоколада?
Да, вы можете использовать молочный или темный шоколад в зависимости от ваших предпочтений.
- Можно ли заменить овсяное молоко на коровье?
Да, можно. Сливочный вкус коровьего молока придаст блинам дополнительную мягкость.
- Какое оборудование наиболее важно?
Наиболее важным является сковорода с антипригарным покрытием, так как она гарантирует равномерную жарку блинов без прилипаний.
- Можно ли использовать вместо миксера обычный венчик?
Можно, но это займет больше времени и требует больше сил. Миксер значительно упрощает процесс.
- Как добиться идеальной консистенции крема?
Важно взбивать все ингредиенты тщательно и постепенно добавлять сахарную пудру, чтобы избежать комков в креме.
- Как долго можно хранить готовые блины с кремом?
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2-3 дней, чтобы они оставались свежими и вкусными.