Ингредиенты
Для теста
- 1 литр молока (можно 500 миллилитров воды и 500 миллилитров молока)
- 2 яйца
- 1 пачка шпината
- 350 грамм муки
- Соль
- Немного масла
Для подачи
- Икра красная
- Греческий йогурт
Оборудование
- Блендер
Идеально подходит для быстрого смешивания всех ингредиентов. Если у вас нет блендера, можно использовать венчик, но потребуется больше времени и сил.
- Сковорода с антипригарным покрытием
Позволяет готовить блины без добавления масла. Если у вас только традиционная сковорода, слегка смажьте ее растительным маслом.
- Лопатка для переворачивания блинов
С её помощью легко переворачивать блины, не повреждая их.
Инструкции
Шаг 1
Сначала, убедитесь, что у вас под рукой есть блендер. Это ваш ключ к успеху, когда дело касается блинчиков в стиле Халк, или как я их называю - зеленые супергерои среди выпечки!
Достаньте из холодильника молоко, яйца и шпинат. Шпинат доставит вашему блюду тот самый зеленый оттенок, так что делайте большие ставки на этого зеленого друга.
Шаг 2
Бросьте все ингредиенты для теста прямо в блендер: молоко, яйца, шпинат, муку и соль. Нажмите кнопку и взгляните, как ваши ингредиенты превращаются в зеленоватую магию. Это этап, когда вы можете делать вид, что вы настоящий алхимик на кухне.
Получившуюся смесь оставьте слегка постоять, это позволит раскрываться вкусам и аромату.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне. Помните, без масла - наши блинчики жарятся на сухой сковороде. Налейте смесь черпаком на сковороду и следите, как пузырьки начинают появляться по краям каждого блинчика.
Когда верхняя часть станет практически сухой, переверните блинчик. Дайте ему немного подзолотиться с другой стороны.
Шаг 4
Теперь самый приятный этап - подача. Разложите ваши зеленоватые шедевры на тарелке. Сбоку подавайте греческий йогурт и икру. Уверена, ваши гости будут в восторге от такого сочетания.
Не стесняйтесь добавлять щепотку юмора и улыбки, когда будете объяснять, что же это за блинчики такие необычные.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Могу ли я использовать обычную муку вместо шпинатической смеси?
Конечно! Однако шпинат отличается не только цветом, но и ценными витаминами. Без него рецепт теряет свою оригинальность, но вы все равно можете наслаждаться вкусными блинами.
- Можно ли приготовить блины без блендера?
Да, можно использовать венчик. Будет немного сложнее измельчить шпинат, но с усилием сможете добиться нужной консистенции.
- Как правильно жарить блины, чтобы они не прилипали?
Важно использовать сковороду с антипригарным покрытием и убедиться, что она хорошо прогрета перед наливом теста.
- Какую икру лучше использовать для подачи?
Красная икра отлично сочетается с блинами из-за своего солёного вкуса. Вы можете также попробовать другие виды икры, например, чёрную, если хотите добавить нотку роскоши.
- Как подобрать консистенцию теста для более пышных блинов?
Добавьте немного больше муки, если хотите получить более толстые блинчики. Экспериментируйте, добавляя муку небольшими порциями, чтобы достичь желаемой плотности.
- Как избежать комочков в тесте?
Тщательно смешивайте ингредиенты в блендере или пробейте тесто через сито после смешивания, чтобы сделать его гладким и однородным.