Ингредиенты
Торт
- Печенье: 3 пачки
- Молоко: 3 СТАКАН
- Сахар: 3/4 СТАКАН
- Мука: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Яйцо: 1 ШТ.
- Крахмал: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Ваниль: 1 пакетик
- Лабне: 2 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
- Сухие сливки: 0,5 пачки
- Сливки: 1 пачка
Для печенья
- Молоко: 1 СТАКАН
- Растворимый кофе: 1 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА
Дополнительно
- Белый шоколад: 160 ГРАММ
- Крем Лотос: 1 пачка
Оборудование
- Миксер
При помощи миксера вы сможете легко и быстро перемешать все ингредиенты для крема до однородной консистенции.
- Кастрюля
Необходима для приготовления молочной смеси, которая станет основой для крема.
- Миска для миксера
Используйте чистую и сухую миску, чтобы избежать нежелательных комков в креме.
- Мерные чашки и ложки
Точное измерение ингредиентов — залог успешного результата.
- Лопатка
Поможет аккуратно выложить готовый крем на слои печенья.
- Форма для торта (20 см)
Для сборки торта рекомендуется использовать форму этого размера.
Инструкции
Шаг 1
- 3 пачки печенья из вики
- 3 стакана молока
- сахара на 2 пальца больше, чем полстакана
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка крахмала
- 1 пакетик ванили
- 2 столовые ложки лабне
- Полпачки сухих взбитых сливок
- 1 пачка сливок (по желанию)
Для замачивания печенья:
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка Нескафе
Для вышеперечисленного:
- 160 грамм белого шоколада
- 1 пачка крема Лотос (растапливаем на водяной бане, можно и шоколадный)
Для крема:
Молоко, сахар, муку, крахмал, яйцо, желток тщательно перемешивают и ставят на плиту. Когда оно закипит 2-3 раза, его снимают с плиты, пока оно горячее, добавляют ванилин и оставляют остывать. После охлаждения добавляют лабне и сухие взбитые сливки и сливки и взбивают.
Обмакиваем вики в смесь Нескафе и оформляем их в мой долг. (20 см) Выкладываем на него приготовленный крем.
Таким же образом снова укладываем бисквиты и промазываем еще одним слоем крема.
Выложить еще один слой бисквита и смазать его кремом.
Для посыпки доводим сливки до кипящей консистенции (кипеть не будет) и добавляем шоколадные конфеты и растапливаем. Наливаем на купленный в шкафу торт и выливаем на него растопленный лотос тонкими полосками и придаем зубочистке форму, ставим в шкаф на 2 часа.
Подача
Свяжите ваш праздничный десерт с темой вечера 🎉: украсьте торт свежими ягодами или тонкими полосками растопленного шоколада, который можно нанести с помощью кондитерского шприца. Гурманы оценят сочетание торта с ароматной чашечкой кофе или чая, особенно если к подаче добавить немного взбитых сливок.
Для особенно торжественного случая, можно подать торт на красивом сервировочном блюде и украсить его сверху цветочными лепестками или драже. Добавьте яркость и контраст с помощью ярких ленточек или свечей.
Если вы хотите удивить гостей, нарежьте торт на порционные куски и подайте каждую порцию с небольшим количеством фруктового соуса, свежими мятными листьями и небольшим шариком мороженого. Каждый кусочек окажется настоящей миниатюрной оригинальной композицией, которая порадует ваших близких и друзей.
Вариации рецепта
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, замените обычное печенье на безглютеновую альтернативу, которую можно найти в любом магазине здорового питания. Для крема используйте кукурузный крахмал вместо муки.
Если вы хотите сделать торт веганским 🌱, замените обычное молоко и сливки на растительные аналоги, такие как кокосовое или миндальное молоко. Вместо яиц можно использовать специальный растительный заменитель яиц или смесь льняной муки с водой. Лабне можно заменить на веганский мягкий сыр типа "Рикотта".
Частые вопросы
- Сложно ли готовить этот торт для начинающих?
Этот рецепт включает пошаговые инструкции, поэтому даже новичок сможет легко его приготовить, если внимательно следовать каждому этапу.
- Можно ли использовать другой вид печенья?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами печенья, чтобы найти тот, который вам нравится больше всего. Главное, чтобы оно было достаточно плотным и не размачивалось быстро.
- Как лучше всего растопить белый шоколад?
Растопите белый шоколад на водяной бане, чтобы он не подгорел и не свернулся.
- Какие еще начинки можно использовать для этого торта?
Можете добавить в крем фрукты, орехи или шоколадные крошки для дополнительного вкуса и текстуры.
- Как долго можно хранить этот торт?
Торт лучше всего хранить в холодильнике и потребить в течение 3-4 дней.
- Можно ли замораживать этот торт?
Да, торт можно замораживать. Убедитесь, что он хорошо упакован, чтобы избежать появления ледяных кристаллов.