Ингредиенты
Для теста
- 2 шт куриных яиц
- 170 миллилитров тёплого молока
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 5 грамм разрыхлителя
Оборудование
- Вафельница
Выберите вафельницу с антипригарным покрытием, чтобы вафли снимались легко и не прилипали. Идеально подойдут модели с регулируемой температурой.
- Миска
Достаточно большая, чтобы удобно смешивать все ингредиенты.
- Венчик
Для быстрого получения однородной консистенции теста.
- Лопатка
Удобно для вынимания готовых вафель из вафельницы.
- Кисточка для смазывания
Используйте ее для нанесения масла на вафельницу.
Инструкции
Шаг 1
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до получения лёгкой, воздушной массы. Это важный шаг для создания текстуры вафель, ведь именно так они станут по-настоящему нежными и пушистыми.
Шаг 2
К масляно-сахарной смеси добавьте яйца и тёплое молоко. Легко перемешайте венчиком до однородности. Слегка взбейте массу, чтобы равномерно распределить все компоненты.
Шаг 3
Это решение приходит от старой бабушки: добавьте муку вместе с разрыхлителем в жидкую смесь. Взбейте до достижения однородной консистенции. Вафли станут воздушными благодаря тщательно замешанному тесту.
Шаг 4
Включите вафельницу и, пока она нагревается, помажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто порционно по 2-3 столовых ложки. Выпекайте до готовности, ориентируясь на особенности своей вафельницы. У меня это занимает вокруг 4-5 минут, но у Вас может быть и быстрее.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Почему мои вафли не получаются хрустящими?
Проблема может быть в температуре печи. Убедитесь, что ваша вафельница достаточно нагрелась перед тем, как начать выпекать вафли.
- Можно ли хранить тесто в холодильнике?
Да, тесто можно хранить в холодильнике до суток, но лучше использовать его свежим для наиболее нежного результата.
- Как добиться ровной золотистой корочки?
Используйте антипригарное покрытие и равномерно распределяйте тесто по всей поверхности вафельницы.
- Могу ли я использовать коричневый сахар вместо обычного?
Да, но это может изменить текстуру и цвет вафель. Коричневый сахар придаст вафлям более карамельный вкус.
- Как сделать вафли более воздушными?
Добавьте немного соды в тесто или используйте смесь разрыхлителя и сахара с кислой жидкостью как лимонный сок.
- Почему вафли прилипают к форме?
Ваша форма может быть недостаточно смазана или необходимо добавить немного больше масла в тесто.