Ингредиенты
Тесто для бананового хлеба
- 130 грамм сливочного масла
- 350 грамм спелых бананов (3 шт)
- 150 грамм сахарной пудры
- 2 яйца
- 220 грамм муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 100 миллилитров пахты/сыворотки/нежирного молока
Оборудование
- Форма для выпечки
Выберите форму среднего размера, чтобы хлеб равномерно пропёкся и имел красивую форму.
- Миксер или венчик
Для смешивания ингредиентов используйте стационарный миксер, а если его нет, то ручной венчик тоже отлично подойдёт.
- Кухонные весы
Для точного измерения ингредиентов, особенно сливочного масла и муки, рекомендую использовать кухонные весы.
Инструкции
Шаг 1
Начнем с главного - возьмите **спелые бананы** и измельчите их в миске. Если чуток слишком спелые, то это даже лучше – они дадут больше аромата и вкуса.
Шаг 2
К бананам добавьте сахарную пудру и **теплое сливочное масло**. Хорошенько перемешайте. Масло должно быть достаточно мягким, чтобы легко вмешалось в массу.
Шаг 3
Следующим шагом добавляем два яйца. Продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной и гладкой.
Шаг 4
Теперь самое время добавить остальные ингредиенты: муку, разрыхлитель и щепотку соли. Медленно введите в массу **пахту или другой молочный продукт**. Важно не усердствовать с перемешиванием, чтобы тесто оставалось легким и воздушным.
Шаг 5
Выливаем тесто в форму, предварительно смазанную маслом или выложенную пергаментом. Отправьте в разогретую до 170-180 градусов духовку и пеките 50-60 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку; если она выходит сухой - банановый хлеб готов!
Шаг 6
Как только хлеб немного остынет, вы можете полить его растопленным шоколадом для роскошного финиша. Подавайте к утреннему кофе или как десерт на вечернем чаепитии. **Потрясающе вкусно, честное слово!**
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Можно ли заменить пахту простым молоком?
Да, вы можете использовать нежирное молоко или добавить ложку уксуса в молоко, чтобы заменить пахту.
- Необходимо ли добавлять разрыхлитель?
Да, разрыхлитель помогает хлебу стать воздушным и мягким. Не пропускайте этот ингредиент! ✨
- Чем заменить сахарную пудру?
Можно использовать коричневый сахар или мёд, но учтите, что это может изменить текстуру теста.
- Как улучшить текстуру хлеба?
Добавьте немного измельчённых орехов или шоколадных капель для разнообразия текстур. 🥜🍫
- Как хранить банановый хлеб?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.
- Можно ли заморозить этот хлеб?
Да, заморозьте его в пленке или пакете до 3 месяцев. Затем просто разморозьте при комнатной температуре перед подачей.