Ингредиенты

Панкейки

  • Переспелый банан: 2 ШТ.
  • Яйцо: 1 ШТ.
  • Соль: ЩЕПОТКА
  • Сахар: 2 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Растительное масло: 30 ГРАММ
  • Разрыхлитель: 1,5 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА
  • Мука: 150 ГРАММ
  • Молоко: 150 ГРАММ

Оборудование

  • Миска

    Идеально подойдёт глубокая миска, чтобы удобно смешивать все ингредиенты.

  • Миксер или венчик

    Для быстроты удобно использовать миксер, но венчик также справится.

  • Сковорода с антипригарным покрытием

    Антипригарное покрытие поможет избежать прилипание панкейков.

  • Лопатка

    Для аккуратного переворачивания панкейков на сковороде.

  • Мерные ложки и чашки

    Для точного измерения ингредиентов, чтобы не нарушить баланс.

  • Вилка

    Отлично подойдет для разминания бананов в пюре.

Инструкции

Шаг 1

На 9 шт.



  • Переспелый банан - 2 шт.

  • Яйцо - 1 шт.

  • Щепотка соли

  • Сахар - 2 ч. л.

  • Растительное масло - 30 г.

  • Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

  • Мука - 150 г.

  • Молоко - 150 г.


Бананы разминаем вилкой и добавляем яйцо, сахар, соль, растительное масло и перемешиваем хорошо вилкой 


В отдельной миске просеваем муку с разрыхлителем подогреваем молоко в микроволновке 


В несколько этапов всыпаем муку и подливаем молоко. Перемешиваем все до однородности 


Выпекаем на сухой сковороде на огне ниже среднего ⠀


1 панкейк = 2 ст. л. теста

Подача

Эти панкейки прекрасны сами по себе, но небольшие дополнения сделают их просто неотразимыми. Почему бы не подать их с капелькой свежих ягод и ложечкой меда? 🍯 Ягоды добавят свежести и легкости, а мед — сладости и аромата. Еще один интересный вариант подачи — топпинг из греческого йогурта с орехами и сухофруктами. Такое сочетание придаст блюду интересные текстуры и дополнительный заряд энергии. Для праздничного завтрака можно украсить панкейки взбитыми сливками и шоколадной крошкой. Они точно привлекут внимание всех гостей и сделают утро особенным. 🎉

Вариации рецепта

Для тех, кто ищет безглютеновый вариант, замените обычную муку на безглютеновую смесь. Благо, на рынке сейчас представлено множество качественных безглютеновых мук, которые отлично работают в рецептах. Веганская версия панкейков также не составит труда. Просто замените яйцо на льняное семя (1 ст. л. семян на 3 ст. л. воды, дать настояться) или яблочное пюре. Вместо молока используйте растительное молоко (кокосовое, миндальное или соевое). Также замени растительное масло на кокосовое масло для дополнительного аромата. 🥥

Частые вопросы

  • Почему мои панкейки не поднимаются?

    Возможно, разрыхлитель уже потерял свою активность. Попробуйте использовать свежий разрыхлитель, а также избегайте перемешивания теста.

  • Почему панкейки прилипают к сковороде?

    Попробуй использовать сковороду с антипригарным покрытием или добавь немного масла перед выпеканием.

  • Как равномерно распределить тесто на сковороде?

    Используй мерную ложку или маленький черпак для равномерного распределения. Это поможет создать одинаковые по размеру панкейки.

  • Можно ли приготовить панкейки заранее?

    Да, можно. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Разогрейте перед подачей на сухой сковороде или в микроволновке.

  • Какой банан подойдет для панкейков?

    Лучше всего использовать переспелые бананы. Они мягче и придают больше сладости и аромата.

  • Могу ли я заморозить панкейки?

    Конечно! Заморозьте их в герметичном пакете, а затем разогрейте в тостере или духовке.

Пищевая ценность

Банановые панкейки
Выход рецепта:9 шт.
Калорий:Примерно 90 ккал на 1 панкейк
Калорий (Min - Max):80 - 100
Всего жиров:3 г
Насыщенный жир:0.4 г
Протеин:2 г
Общие углеводы:13 г
Сахар:5 г