Ингредиенты
Для теста
- 200 грамм муки
- 100 грамм сахара
- 100 грамм сливочного масла
- 4 яйца
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Для крема
- 200 миллилитров сливок 33%
- 100 грамм сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для декора
- белый сухой пищевой краситель
- вода или водка для разведения
Оборудование
- Кисти для пищевых красителей
Используйте набор кистей разной толщины, чтобы создать идеальные линии и узоры на торте. Избегайте кистей, которые используют для других красок, чтобы не загрязнить ваш торт.
- Белый сухой пищевой краситель
Отлично подходит для создания ярких и четких рисунков на холодных тортах. Разведите его водой или водкой до нужной консистенции.
- Холодильник
Торты лучше всего декорировать в очень холодном состоянии, чтобы крем или глазурь не растаяли во время работы.
Инструкции
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. В большой миске смешайте муку с разрыхлителем. Отдельно взбейте сливочное масло с сахаром до кремообразного состояния, добавляя по одному яйцу. Вмешайте ванильный экстракт, потом постепенно добавьте мучную смесь, чтобы получить однородное тесто.
Не забудьте обильно взбивать масло, чтобы тесто получилось легким и воздушным.
Шаг 2
Налейте тесто в подготовленную форму для выпечки и отправьте в духовку на 30-35 минут или до золотистой корочки. Проверяйте готовность зубочисткой - она должна выходить сухой.
После выпекания остудите коржи полностью, чтобы они не повредились при сборке.
Шаг 3
В охлажденной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до образования плотных пиков. Добавьте ванильный экстракт и осторожно перемешайте.
Важно не переусердствовать! Лучше проверить, если не уверенны, чтобы крем не стал масляным.
Шаг 4
Разрежьте бисквитный корж на два пласта. Нанесите часть крема между ними, а оставшимся кремом покройте весь торт снаружи. Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на минимум 2 часа.
Чтобы конструкция была стабильной, используйте выравнивающую лопатку для ровного нанесения.
Шаг 5
Для росписи используйте белый сухой пищевой краситель, разведенный водой или водкой до консистенции краски. Рисуйте по заранее охлажденному торту.
Будьте уверены, ваш дизайн - это почти искусство, даже если в первый раз! Главное - уверенность и воображение.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Как сохраним яркость рисунка на торте?
Перед началом росписи убедитесь, что ваш торт холодный, и используйте качественный пищевой краситель. Он должен быть равномерно разведён и без комков.
- Что делать, если торт тает при росписи?
Переместите его обратно в холодильник на несколько минут, чтобы он снова стал твердым, и продолжайте работу в более прохладной комнате.
- Как добиться равномерного окрашивания?
Используйте мягкую кисть и равномерное давление. Начинайте с небольшого количества краски и добавляйте ее постепенно. Не торопитесь 😊.
- Нужно ли особое покрытие для росписи?
Да, используйте тонкий слой глазури или айсинг, чтобы создать ровную и гладкую поверхность для вашего шедевра.
- Какие кисти лучше использовать для тонких линий?
Тончайшие кисти для акварели обычно работают лучше всего. Они позволяют создавать детали и тонкие линии.
- Есть ли способ улучшить текстуру глазури?
Взбейте глазурь до мягких пиков, добавляя сливки по мере необходимости. Убедитесь, что все ингредиенты охлаждены.