Ингредиенты
Печенье
- Сливочное масло: 110 ГРАММ
- Коричневый сахар: 110 ГРАММ
- Арахисовая паста: 90 ГРАММ
- Яйца: 50 ГРАММ
- Пшеничная мука: 140 ГРАММ
- Сода: 2 ГРАММ
- Соль: ЩЕПОТКА
Оборудование
- Миксер
- Кухонные весы
- Духовка
- Противень
- Ложка для мороженого
Для взбивания масла и сахара в пышную массу.
Точные измерения ингредиентов – залог успеха в выпечке!
Разогрейте до 180 градусов для идеальной выпечки.
Застелите пергаментной бумагой для удобного выпекания и легкой уборки.
Поможет равномерно сформировать шарики теста.
Инструкции
Шаг 1
- 110 гр сливочного масла
- 110 гр коричневого сахара
- 90 гр арахисовой пасты
- 50 гр яиц
- 140 гр пшеничной муки
- 2 гр соды
- щепотка соли
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до светлой пышной массы.
Добавить арахисовую пасту и объединить на низких оборотах миксера.
Ввести яйцо комнатной температуры и все снова объединить.
Добавить сухие просеянные ингредиенты (мука, сода, соль)к основной массе и быстро замесить тесто, только до объединения. Долго не вымешивать(чтобы печенье было рассыпчатым)!!!
Сформировать шарики весом 20-25 гр, обвалять в белом сахаре, слегка придавить, смазать чуть белком(или арахисовой пастой)и присыпать измельченным арахисом.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Готовое горячее печенье будет мягковатое, когда остынет, станет рассыпчатым.
Приятного аппетита😋
Подача
Подача десерта может стать настоящим искусством. Покажите свое творчество и удивите гостей необычными идеями.🌟
Классика: Представьте свежеприготовленное арахисовое печенье на красивом подносе, украсьте его свежими листьями мяты для яркого акцента. Можно также добавить небольшой стакан молока, который дополнит вкус и создаст атмосферу уютного домашнего чаепития.
Шоколадное удовольствие: Растопите немного темного или молочного шоколада и полейте им печенье. Поставьте десерт в холодильник на несколько минут для застывания. Шоколадные узоры не только сделают печенье еще вкуснее, но и придадут ему элегантный вид.
Праздничное украшение: Во время праздников добавьте немного праздничного цвета с помощью разноцветного посыпко, съедобных блесток или даже свежих ягод. Это создаст радостное настроение и сделает десерт центральным украшением стола.🎉
Вариации рецепта
Безглютеновый вариант: Замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки (например, овсяной, рисовой или миндальной муки). Убедитесь, что сода и остальные ингредиенты также не содержат глютена. Вкус останется таким же восхитительным, а печенье будет доступно для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Веганская альтернатива: Для веганского варианта замените сливочное масло на кокосовое или растительное масло. Яйцо можно заменить "льняным яйцом" (1 столовая ложка молотого льняного семени + 3 столовые ложки воды, оставьте на 5 минут). Используйте веганскую арахисовую пасту и проверенные сахара. Вкус все равно будет великолепным, а печенье – хрустящим и ароматным!
Частые вопросы
- Как долго нужно взбивать масло с сахаром?
Примерно 2-3 минуты, до получения светлой и пышной массы.
- Почему печенье мягкое, когда оно только из духовки?
Печенье затвердеет при остывании, что придаст ему идеальную текстуру.
- Можно ли использовать обычный сахар вместо коричневого?
Да, но коричневый сахар придаёт печенью богатый вкус и дополнительную влажность.
- Могу ли я заморозить тесто для этого печенья?
Да, вы можете заморозить тесто на 1 месяц. Просто сформируйте шарики и заморозьте, затем выпекайте как обычно.
- Что делать, если тесто получается слишком липким?
Добавьте немного муки, по одной столовой ложке, пока тесто не станет менее липким.
- Могу ли я добавить шоколадные чипсы в тесто?
Конечно! Это сделает ваше печенье ещё вкуснее и разнообразнее.
