Ингредиенты
Фруктовая начинка
- 600 грамм абрикосов
- 300 грамм ягод
- 100 грамм коричневого сахара
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
Крошка для крамбла
- 200 грамм муки
- 60 грамм овсяных хлопьев медленного приготовления
- 100 грамм сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 90 грамм холодного сливочного масла
Оборудование
- Форма для выпечки
Рекомендуется использовать стеклянную или керамическую форму, чтобы крамбл равномерно пропекался и не подгорел.
- Миска для смешивания
Выберите глубокую миску, чтобы все ингредиенты поместились и их удобно было перемешивать.
- Нож для фруктов
Удобный нож поможет быстро и аккуратно нарезать абрикосы.
- Духовка
Разогрейте духовку до 175°C для идеальной корочки на крамбле.
Инструкции
Шаг 1
Первым делом разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Это мгновение как раз то, когда можно расслабиться и настроиться на кулинарное удовольствие.
Очистите 600 грамм абрикосов и порежьте их дольками. Эти солнечные фрукты просто созданы для крамбла!
Смешайте их с 300 граммами ягод, добавьте 100 грамм коричневого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала и 1 столовую ложку ванильного экстракта. **Всё тщательно перемешайте**, чтобы соединить вкусы и ароматы. Затем выложите смесь в форму для выпечки.
Шаг 2
Перейдем к **хрустящей части**. Холодное сливочное масло, 90 грамм, порежьте кубиками. Выложите в миску вместе с 200 граммами муки, 60 граммами овсяных хлопьев, 100 граммами сахара и 1 чайной ложкой корицы.
Погрузите пальцы в эту смесь и перетрите всё до состояния крошки. Да, это именно то, что придаст нашему десерту незабываемую текстуру!
Шаг 3
Теперь, когда всё готово, выложите крошку сверху на фруктовую смесь и отправьте это великолепие в духовку. Выпекайте около 40 минут.
Крамбл готов, когда начинка начинает булькать, а **верхушки покрываются золотистой корочкой**. Удержитесь от соблазна сразу пробовать - дайте ему немного остыть перед тем, как сервировать! Ваша кухня наполнится восхитительным ароматом, который невозможно игнорировать.
Подача
Вариации рецепта
Частые вопросы
- Как измельчить масло для крошки?
Используйте терку, чтобы натереть холодное масло, так его будет проще перемешивать с остальными ингредиентами.
- Можно ли использовать замороженные ягоды?
Да, но перед использованием их необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы крамбл не стал слишком водянистым.
- Как сделать крамбл более хрустящим?
Добавьте немного орехов или накрошите сверху немного сухой овсяной крошки перед выпечкой.
- Можно ли заменить коричневый сахар на белый?
Да, но это слегка изменит вкус и ароматы, поскольку коричневый сахар придаёт десерту карамельные оттенки.
- Как хранить остатки крамбла?
Храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогреть в духовке для обновления хрустящей текстуры.
- Какую муку лучше использовать для веганской версии?
Можно использовать миндальную муку или ребленую рисовую, чтобы добавить небольшую ореховую нотку и плотно удерживать крошки вместе.