Яркий и сочный медовик с малиной

• Мёд 85 г


• Сахар 90 г


• Сливочное масло 50 г


• Яйцо 3 шт


• Мука 185 г


• Сода 1 ч.л

Сначала нужно растопить мед и добавить в него соду, активно помешивая отправляем на плиту и варим до карамельного оттенка.

Добавим сливочное масло и помешиваем до растворения.

Яйца взбиваем, постепенно подсыпая сахар до посветления.

Добавляем остывшую смесь мёда и хорошо перемешиваем. Просеем муку и замешиваем тесто.

Я буду выпекать два больших прямоугольных коржа, при 160 градусах 6-7 минут.

•  Сметана 20% 200 г


•  Малина 200 г


•  Сахар 80 г

Для крема малину пробиваем блендером, в сотейник насыпаем сахар, малину протираем от косточек и варим на среднем огне до легкого загустения. Остужаем и отправляем в холодильник на 1 час.

Я коржи разделила на 4 части и можно собирать тортик.

Каждый слой хорошо промазывая кремом.

Отправляем в холодильник на час.

Обрезки измельчаем в крошку и украшаем тортик.