Творожно-йогуртовый торт с ягодной начинкой

• Свежий шпинат - 150 гр.,


• Растительное масло - 100 гр.,


• Яйца - 2 шт.,


• Сахар - 100 гр.,


• Мука - 200 гр.,


• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.,


• Лимонный сок - 4-5 ложки,


• Цедра одного лимона,


• Ваниль.

🔻В блендере перемалываем шпинат с цедрой и лимонным соком.

🔻В чаше взбиваем яйца, ванилин и сахар, до посветления, затем добавляем масло, пюре из шпината, муку и разрыхлитель.

🔻Тесто выливаем в форму и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 1 час.

• Творог 9% - 400гр.,


• Йогурт натуральный - 200мл.,


• Сливки 33% - 100 мл.,


• Ваниль по вкусу.

Поделить полученную массу на 2 части. Первую отложить в холодильник, во вторую добавить 10 гр. желатина. Вылила поверх коржа в раздвижную форму. Обязательно нужно использовать ацетатную пленку.

Ставим в холодильник на 2 часа ( слой должен застыть)

• Клубника - 300гр,


• Малина - 150 гр.


• Вода - 250 мл.,


• Желатин - 10 гр.

Клубнику режем. Малину берем целиком. Смешиваем воду с желатином(для этого слоя я использовала сладкий желатин).

Выливаем все это в еще один слой поверх йогуртового. Убираем еще на 2 часа в холодильник.

Затем берем вторую часть йогуртового слоя, который мы отложили. Добавляем 10 гр. желатина. Выливаем поверх малиново-клубничного слоя.

Ставим в холодильник на ночь, чтобы все хорошо застыло.

Сверху я украшала крошками от остатков коржа ( перед тем, как все укладывать я срезала с коржа горбушку, чтобы в разрезе торт был ровным).

Приготовление долгое, но результат того стоит!

Очень вкусный, нежный, летний торт получается!