Трюфели с черносливом и ромом

Трюфели:
250гр-мол.шоколад 40%
50гр -сл.масло
100гр-чернослив (вишня вяленная, курага - что нравится)
100гр-сливки
60гр-мед
40мл-ром темный

Cливки соединить с медом и довести до кипения, вылить на шоколад, добавить сливочное масло, ром и пробить блендером. После чего добавить чернослив и перемешать ганаш в ручную.

*вяленную вишню замочите в роме на 4-5ч.

Накрыть пищевой пленкой в контакт. Оставить ганаш на ночь для кристаллизации и накатать трюфели по 18-20 г. (для своих домашних)
Также можете сделать меньшую граммовку 11-12гр-это граммовка для конфет на заказ.

Обмакнуть их в молочный шоколад и обвалять в какао или вафельной крошке.

Хранить такие конфетки не больше 2-х недель при температуре 16 °С.