Ингредиенты
Бисквит
Яйцо
5 ШТ.
Сахар
85 ГРАММ
Какао
30 ГРАММ
Мука
26 ГРАММ
Разрыхлитель
4 ГРАММ
Фундук
200 ГРАММ
Крем
Масло сливочное
200 ГРАММ
Шоколад
200 ГРАММ
Нутелла
100 ГРАММ
Вафли хрустящие
120 ГРАММ
Инструкции
😉Рецепт от 👉 @sweet_shark_cake 👈
Ей слово:
⠀
🍰Бисквит:
🔸Яйцо-5 шт
🔸Сахар-85 г
🔸Какао-30 г
🔸Мука-26 г
🔸Разрыхлитель-4 г
🔸Фундук-200 г
⠀
🍰Крем:
🔸Масло сливочное-200 г
🔸Шоколад-200 г
🔸Нутелла-100 г
🔸Вафли хрустящие -120 г
Ей слово:
⠀
🍰Бисквит:
🔸Яйцо-5 шт
🔸Сахар-85 г
🔸Какао-30 г
🔸Мука-26 г
🔸Разрыхлитель-4 г
🔸Фундук-200 г
⠀
🍰Крем:
🔸Масло сливочное-200 г
🔸Шоколад-200 г
🔸Нутелла-100 г
🔸Вафли хрустящие -120 г
👉Приготовление
⠀
❗️Для бисквита фундук промыть, пропечь при 160* в духовке около 10-15 мин. Измельчить комбайном до мелких кусочков, совсем в "пыль" не надо
⠀
❗️Яйцо взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, не убивая воздушности теста. В конце подсыпать измельчённый фундук и ещё раз аккуратно перемешать
⠀
❗️Разложить тесто, разделив пополам, по двум формам 18 см и выпекать при 180* около 30 мин. Проверить готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Готовые бисквиты остудить минут 10 и вытащить из формы. Далее дать остыть полностью и разрезать каждый бисквит при помощи струны на 2 коржа
⠀
❗️Для крема шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Взбить мягкое сливочное масло до пышной светлой массы, и продолжая взбивать, по ложке добавить весь шоколад. Если вылить весь шоколад сразу, то масло растает, нам надо этого избежать!
⠀
❗️Далее ввести нутеллу комнатной температуры. Вафли ( я брала вафельные рулетики "яшкино") измельчить по мелких кусочков и последними ввести в крем, перемешивая крем лопаткой
⠀
❗️Сборка торта: бисквит, 1/3 крема, бисквит, 1/3 крема, бисквит, 1/3 крема, бисквит
⠀
❗️Снаружи торт по желанию можно промазать шоколадным ганашем шоколад/Сливки 1 к 1 или очень охлаждённый торт полить глазурью гурме: 100 г шоколада растопить, добавить 33 г раст. масла и 33 г измельчённых Орехов, чуть остудить смесь, и полить торт
⠀
Приятного аппетита😘
⠀
❗️Для бисквита фундук промыть, пропечь при 160* в духовке около 10-15 мин. Измельчить комбайном до мелких кусочков, совсем в "пыль" не надо
⠀
❗️Яйцо взбить с сахаром до пышной светлой массы, добавить просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, не убивая воздушности теста. В конце подсыпать измельчённый фундук и ещё раз аккуратно перемешать
⠀
❗️Разложить тесто, разделив пополам, по двум формам 18 см и выпекать при 180* около 30 мин. Проверить готовность зубочисткой, она должна выходить сухой. Готовые бисквиты остудить минут 10 и вытащить из формы. Далее дать остыть полностью и разрезать каждый бисквит при помощи струны на 2 коржа
⠀
❗️Для крема шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. Взбить мягкое сливочное масло до пышной светлой массы, и продолжая взбивать, по ложке добавить весь шоколад. Если вылить весь шоколад сразу, то масло растает, нам надо этого избежать!
⠀
❗️Далее ввести нутеллу комнатной температуры. Вафли ( я брала вафельные рулетики "яшкино") измельчить по мелких кусочков и последними ввести в крем, перемешивая крем лопаткой
⠀
❗️Сборка торта: бисквит, 1/3 крема, бисквит, 1/3 крема, бисквит, 1/3 крема, бисквит
⠀
❗️Снаружи торт по желанию можно промазать шоколадным ганашем шоколад/Сливки 1 к 1 или очень охлаждённый торт полить глазурью гурме: 100 г шоколада растопить, добавить 33 г раст. масла и 33 г измельчённых Орехов, чуть остудить смесь, и полить торт
⠀
Приятного аппетита😘