Торт-чизкейк Фисташка-малина

• Яйца - 4шт


• Сахар - 110 г


• Мука пшеничная - 80 г


• Мука фисташковая - 40 г


• Фисташковая паста - 50 г


• Молоко - 40 мл


• Масло - 50 г


• Разрыхлитель - 10 г

1. Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки.


2. Взбить белки до плотных пиков, постепенно всыпая сахар.


3. Желтки взбить до просветления, добавить растопленное масло. Затем добавить молоко и фисташковую пасту.


4. Просеять все сухие ингредиенты.


5. К белкам добавить желтки, всыпать постепенно сухие ингредиенты. Перемешать.


6. Выпекать при 180 градусов 35 минут в форме 14d.

• Малиновое пюре - 300 г


• Сахар - 100 г


• Крахмал кукурузный - 10 г


• Вода - 40 мл

1. В сотейник добавляем пюре малины и сахар. Увариваем до растворения сахара.


2. Кукурузный крахмал разводим в 40 мл воды. Добавляем в сотейник и варим ещё 3 минуты.


3. Снять с огня. Остудить.

• Творожный сыр - 300 г


• Сливки - 80 г


• Малиновый конфитюр - 200 г


• Яйцо - 1 шт

1. Добавьте творожный сыр (комнатной температуры), сливки и сахар в чашу блендера, взбейте.


2. Добавьте яйца и взбейте до однородности.


3. Затем добавьте малиновый конфи и вновь перемешайте.


4. Выпекать в разогретой духовке до 110 градусов примерно 90-120 минут.


5. Выключить духовку и остудить чизкейк при комнатной температуре и поставить в холодильник минимум на 6 часов.

Приятного аппетита💚