Тирамису клубничный

Тирамису клубничный:
Печенье савоярди -200гр
Маскарпоне - 500гр
Яйца - 3шт
Сахар- 200гр

Клубника -400гр для соуса
Сахар -100гр для соуса

Клубника -600гр на украшение

Маскарпоне размять вилкой.

Прогреть желтки с 1/2 сахара. Прогреваем на водяной бане до 70’С при постоянном помешивании. Потом снять с плиты остудить и взбить. Также поступить с белком.

Смешать маскарпоне с желтками и аккуратно ввести белки.

Клубнику растереть с сахаром и прогреть до первых булек. Остудить.

Печенье пару секунд пропитать в соусе и выложить в форму, сверху распределить 1/2крема. Повторить слои.

Украсить торт клубникой, мятой и пудрой.